Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- натуральный йогурт – 6 ст. л.
- тертый корень хрена – 1 ст. л.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- средняя свекла – 2 шт.
- небольшая горсть очищенных тыквенных семечек
- чернослив без косточек – 40 гр.
- морская соль
- свежемолотый чёрный перец
- средний картофель – 4 шт.
- среднее зеленое яблоко – 1 шт.
Приготовление:
1. Если чернослив сухой, залейте его горячей кипяченой водой на 15 мин., затем откиньте на дуршлаг.
2. Мелко нарежьте чернослив.
3. Смешайте йогурт с черносливом и хреном, приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник на 1,5 ч.
4. По отдельности заверните вымытые щеткой и неочищенные свеклу и картофель в фольгу, положите в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости (картофель будет готов через 35–40 мин., свекла – через 1 ч – 1 ч 15 мин.).
5. Готовые запеченные овощи слегка остудите, обдайте холодной водой, аккуратно очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
6. Такой же соломкой нарежьте яблоко, удалив сердцевину.
7. Сбрызните яблочную соломку лимонным соком.
8. Семечки порубите ножом в крупную крошку и обжарьте на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин.
9. Сложите все в миску, добавьте заправку, перемешайте и подавайте.
P. S. При желании можете выложить салат слоями в прозрачные бокалы.
Приятного аппетита!