Луковый конфитюр с апельсином
08-09-2017 03:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Луковый конфитюр с апельсином
[580x450]
Ингредиенты
Мякоть апельсина – 350 г
Белый сладкий лук – 250 г
Цедра одного апельсина
Белый сахар – 60 г
Рисовый уксус – 75 мл
Тимьян – 3 веточки
Лавровый лист – 1 шт.
Цедра одного апельсина
Соль, свежемолотый черный перец
С апельсина снять цедру тонкими, длинными лентами и нарезать поперек тонкой соломкой. В сотейнике довести до кипения небольшое кол-во воды, добавить цедру апельсина, проварить 1 минуту. Кипяток слить, а цедру опустить в ледяную воду на 1 минуту. Повторить процедуру дважды. Для чего это нужно? Из цедры уйдет горечь, и вкус станет более спокойный. А ледяная вода – останавливает процесс варки и сохраняет цвет.
Апельсин очистить от кожуры и острым ножом вырезать мякоть. Нарезать небольшими кусочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду выложить лук и мякоть апельсина. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
Добавить в сковороду цедру апельсина, уксус, веточки тимьяна, лавровый лист, сахар, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне еще 1 час, периодически помешивая.
Густоту конфитюра регулируйте сами. Если через час в сковороде будет слишком много жидкости – откройте крышку, увеличьте огонь и немножко выпарите жидкость (помешивая). Лавровый лист и всё, что останется от тимьяна – удалить.
Готовый конфитюр разложить в стерилизованные баночки и закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте. Из данного набора продуктов у меня получилась одна 200-гр баночка.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/60355-lukovyy-konfityur-s-apelsinom
Луковый конфитюр с апельсином
[580x450]Ингредиенты
Мякоть апельсина – 350 г
Белый сладкий лук – 250 г
Цедра одного апельсина
Белый сахар – 60 г
Рисовый уксус – 75 мл
Тимьян – 3 веточки
Лавровый лист – 1 шт.
Цедра одного апельсина
Соль, свежемолотый черный перец
С апельсина снять цедру тонкими, длинными лентами и нарезать поперек тонкой соломкой. В сотейнике довести до кипения небольшое кол-во воды, добавить цедру апельсина, проварить 1 минуту. Кипяток слить, а цедру опустить в ледяную воду на 1 минуту. Повторить процедуру дважды. Для чего это нужно? Из цедры уйдет горечь, и вкус станет более спокойный. А ледяная вода – останавливает процесс варки и сохраняет цвет.
Апельсин очистить от кожуры и острым ножом вырезать мякоть. Нарезать небольшими кусочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду выложить лук и мякоть апельсина. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
Добавить в сковороду цедру апельсина, уксус, веточки тимьяна, лавровый лист, сахар, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне еще 1 час, периодически помешивая.
Густоту конфитюра регулируйте сами. Если через час в сковороде будет слишком много жидкости – откройте крышку, увеличьте огонь и немножко выпарите жидкость (помешивая). Лавровый лист и всё, что останется от тимьяна – удалить.
Готовый конфитюр разложить в стерилизованные баночки и закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте. Из данного набора продуктов у меня получилась одна 200-гр баночка.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/60355-lukovyy-konfityur-s-apelsinom
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Луковый конфитюр с апельсином | TamV - Дневник TamV |
Лента друзей TamV
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»