Пирог с зеленым луком и яйцом
07-05-2017 08:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[427x640]
Вариант первый
Для теста:
— 400 г кефира (йогурта, сметаны) — 160 г сливочного масла
— 2 ст. л. сахара — 1/2 ч. л. соли — 2 яйца — 280 г муки
— 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
— зеленый лук — 2 яйца — соль и перец.
Приготовление:
Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто.
Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.
Приятного аппетита!
Вариант второй
Для теста:
400 г муки
200 г сметаны
100 г сливочного масла(я добавила чуть меньше,поэтому и муки у меня ушло тоже меньше)
1/2ч.л.соли
1/2 ч.л.разрыхлителя теста
Для начинки:
5 яиц
большой пучок зелёного лука
100 г сливочного масла
соль,перец
А так же понадобится:
1 желток для смазывания пирога
Сначала готовим тесто!Для этого мягкое сливочное масло смешиваем со сметаной.Добавляем соль,разрыхлитель,постепенно добавляем муку.Замешиваем тесто,заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Тем временем готовим начинку.Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания.Остудить,залив холодной водой.
Зелёный лук помыть,обсушить,мелко порезать.На сковороде растопить 50 г сливочного масла,выложить лук.Готовить на слабом огне минут 5-7,добавить мелко порезанные яйца.Поперчить,посолить(попробуйте на соль,начинка должна быть более солёная,нежели обычно).Перемешать.Снять с огня.
Тесто разделить на две части.Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см.Обернуть тесто на скалку и перенести на противень,застеленный пекарской бумагой.Выложить на тесто начинку,немного отступая от краёв.На начинку положить нарезанное на тонкие пластины 50 г сливочного масла(я про это вообще забыла,но на вкус пирога это совершенно не повлияло!)
Раскатать вторую часть теста,сделать круг чуть больше первого.Положить сверху на начинку,края защипнуть,подворачивая вверх.Сделать несколько проколов сверху для выхода пара.
К желтку добавить чайную ложку воды,размешать и при помощи кисточки смазать пирог.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Третий вариант
Для теста:
пшеничная мука высшего сорта 300 г
сметана жирностью 15-20% 200 г
традиционное сливочное масло (жирность 82%) 100 г
мелкая соль 0,5 ч. л.
разрыхлитель Замесить тесто и на 1 час в холод.
Начинка любая
[427x640]Вариант первый
Для теста:
— 400 г кефира (йогурта, сметаны) — 160 г сливочного масла
— 2 ст. л. сахара — 1/2 ч. л. соли — 2 яйца — 280 г муки
— 1,5 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
— зеленый лук — 2 яйца — соль и перец.
Приготовление:
Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто.
Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.
Приятного аппетита!
Вариант второй
Для теста:
400 г муки
200 г сметаны
100 г сливочного масла(я добавила чуть меньше,поэтому и муки у меня ушло тоже меньше)
1/2ч.л.соли
1/2 ч.л.разрыхлителя теста
Для начинки:
5 яиц
большой пучок зелёного лука
100 г сливочного масла
соль,перец
А так же понадобится:
1 желток для смазывания пирога
Сначала готовим тесто!Для этого мягкое сливочное масло смешиваем со сметаной.Добавляем соль,разрыхлитель,постепенно добавляем муку.Замешиваем тесто,заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Тем временем готовим начинку.Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания.Остудить,залив холодной водой.
Зелёный лук помыть,обсушить,мелко порезать.На сковороде растопить 50 г сливочного масла,выложить лук.Готовить на слабом огне минут 5-7,добавить мелко порезанные яйца.Поперчить,посолить(попробуйте на соль,начинка должна быть более солёная,нежели обычно).Перемешать.Снять с огня.
Тесто разделить на две части.Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см.Обернуть тесто на скалку и перенести на противень,застеленный пекарской бумагой.Выложить на тесто начинку,немного отступая от краёв.На начинку положить нарезанное на тонкие пластины 50 г сливочного масла(я про это вообще забыла,но на вкус пирога это совершенно не повлияло!)
Раскатать вторую часть теста,сделать круг чуть больше первого.Положить сверху на начинку,края защипнуть,подворачивая вверх.Сделать несколько проколов сверху для выхода пара.
К желтку добавить чайную ложку воды,размешать и при помощи кисточки смазать пирог.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Третий вариант
Для теста:
пшеничная мука высшего сорта 300 г
сметана жирностью 15-20% 200 г
традиционное сливочное масло (жирность 82%) 100 г
мелкая соль 0,5 ч. л.
разрыхлитель Замесить тесто и на 1 час в холод.
Начинка любая
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с зеленым луком и яйцом | TamV - Дневник TamV |
Лента друзей TamV
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»