Маковые булочки в шоколадной глазури.
Просто и быстро! очень вкусно и красиво!
Вам потребуется:
Тесто:
- Мука - 250г
- Вода - 130мл
- Сухие дрожжи - 1ч.л.
- Сахар - 1ст.л.
- Соль - 0.5ч.л.
- Слив. масло - 20г
Для начинки:
- Слив. масло - 30г
- Мак - 100г
- Сахар - 100г(или по вкусу) - половину сахара можно заменить густым яблочным повидлом - будет тоже очень вкусно.
Для смазывания желток + слив. масло
Как готовить:
1. в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10, затем добавить растопленное теплое масло, соль и постепенно всыпать муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2часа(оно должно хорошо подняться).
2.А пока сделать начинку: мак залить горячей водой на 15 минут, слить воду и снова залить горячей водой, выдержать еще 15минут и слить его через марлю, воду хорошо-хорошо отжать, затем добавить сахар и пробить блендером, но лучше пропустить через мясорубку.
3. Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямугольник толщиной 1см, поверхность смазать размягченным слив. маслом(по 15г на рулет) и равномерно распределить маковую начинку(1/2 на каждый рулет), свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, т.е. получится 10 булочек.
4. Уложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут, когда они хорошо поднимутся, смазать смесью желтка и слив. масла и в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до легкого зарумянивания.
5. Готовые булочки охладить и покрыть горячей шоколадной глазурью(сахар(6ст.л.)+сметана(6ст.л)+какао(2ст.л) +ван. сахар(0.5ч.л.)- все перемешать в кастрюльке. поставить на средний огонь, довести до кипения и уварить в течение 5минут, постоянно помешивая), дать ей полностью остыть.
Приятного аппетита!