Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Как приготовить кофейный глинтвейн и кофе латте .
Число людей, употребляющих кофе в нашей стране – одно из самых высоких в мире.
Сегодня мне хочется рассказать вам о том, как в домашних условиях приготовить два моих любимых напитка.Это кофе латте и очень необычный кофейный глинтвейн.
К своему большому удивлению, на просторах сети весьма трудно найти рецепт или пошаговую инструкцию приготовления настоящего латте. В большинстве своем мы часто путаем латте и латте макиато, хотя эти напитки сильно отличаются.
Кофе латте
Для начала немного общей информации. Латте - кофе-смесь эспрессо и молока в соотношении 1:3. Этот появившийся в Италии напиток должен готовиться в строго определенной последовательности. Первым делом в чашку наливают кофе, и лишь только потом молоко.
К моему большому удивлению на просторах сети зачастую на вопрос о том, как готовить латте, дают в ответ подробное описание приготовления латте макиато. А это, как вы, я надеюсь, уже прочитали, совершенно разные напитки. В макиато первым делом в чашку вливают молоко и лишь потом тонкой струйкой эспрессо. Впрочем, давайте перейдем ближе к делу - приготовлению латте.
Кофеварка и латте
Нередко новички интересуются тем, какую кофеварку или кофемашину следует использовать для приготовления латте. Как вы прочитали, в основе латте лежит эспрессо. Я не буду подробно останавливаться на вопросах его создания, так как об этом уже много написано : приготовление эспрессо дома и правильное приготовление эспрессо.
Как взбить молоко для латте?
Для вкусного напитка очень важно правильно взбить молоко. Конечно, лучшая пенка получится при использовании специального оборудования, но такие аппараты есть не у каждого. Но все же статья про то, как приготовить кофе латте в домашних условиях, потому приведу пару советов.
- из обезжиренного молока пена получается на порядок хуже, чем из цельного;
- чем выше температура, тем больше и устойчивее пена;
- взбивать молоко следует венчиком, но работать им гораздо быстрее, чем обычно.
Как сделать кофе латте?
Итак, мы знаем, как приготовить эспрессо. Мы умеем делать пену. Теперь всего лишь необходимо воспроизвести все эти действия в определенном порядке.
Итак, готовим латте:
1) готовим эспрессо в соответствии с инструкциями;
2) греем молоко до 40-60 градусов;
3) часть молока взбиваем в пенку;
4) в чашку, предварительно нагретую до 40 градусов, переливаем эспрессо;
5) аккуратно, тонкой струйкой вливаем молоко в чашку, держа в голове соотношение 3:1;
6) выкладываем слой пенки сверху;
7) наслаждаемся напитком.
Вот так выглядит приготовление в домашних условиях.
Напоследок укажем пару моментов, о которых вы можете не подумать:
1) латте подают в айриш-бокале (чашка большого объёма) либо в простом высоком стакане с трубочкой;
2) не забудьте при оценке высоты стакана, что пена также занимает место;
3) из-за разнице в плотности эспрессо и молоко смешаются, потому можете не переживать, если создать слои у вас не получится.
Кофейный глинтвейн.
Состав глинтвейна:
-750 мл - красное сухое вино
-150 мл - бренди коньяк хеннесси (Hennessy)
-300 мл - кофе
-150 грамм сахара
Глинтвейн рецепт:
Как приготовить глинтвейн дома? Это очень просто, если у вас имеется сухое красное вино, три стопки коньяка по 50 мл, сахар и натуральный кофе (если нет натурального кофе, то на две кружки кипятка разбавьте две столовых ложки растворимого кофе. Всю эту смесь глинтвейна нужно налить и насыпать в эмалированную посуду и поставить на огонь. Сначала надо постоянно размешивать горячее вино ложкой, пока не растает сахар. Довести кофейный глинтвейн до кипения и сразу же снять с огня.
Конечно такой напиток,из-за его крепости не предназначен для ежедневного употребления . Но попробовав вы непременно оцените его необычный вкус!
Источники:
http://coffeeee.ru/latte/kak-prigot...shnix-usloviyax