[393x700] [393x700] [393x700] [393x700]Скумбрию, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 1 морковку и 2 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками. Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 10 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики. Свернула в рулет в пищевую плёнку. Варить в подсоленной воде 40 мин. Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания. Солите нормально , как обычно , не бойтесь , я посолила немного поменьше, думала , что за счет огурца будет слишком соленый - нет , солите как обычно иначе будет пресный рулет ...Вот что получилось , вкусно , красиво . Кто любит скумбрию... [393x700]