Итальянский пирог с яблоками, который вкуснее шарлотки.
Тут мне попался на глаза очередной яблочный пирог, но, как утверждал автор поста, по вкусу он был абсолютно не похож на шарлотку. Естественно, мимо него я не смогла пройти и в тот же вечер испробовала рецепт на собственной кухне – результат меня приятно порадовал, а все домашние, несмотря на то, что пирог был снова яблочным, остались в восторге. Так что, записывайте рецептик – готовится он очень быстро и просто.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Яичный желток – 3 шт.,
Сахар – 100 г,
Сливочное масло – 50 г,
Молоко – 125 мл,
Соль – щепотка,
Разрыхлитель – 1 ч. л.,
Мука – 200 г,
Яблоки – 2 – 3 штуки.
Приготовление
Сначала отделяем 3 желтка, а потом взбиваем их миксером с щепоткой соли. Когда масса побелеет, начинаем всыпать сахар, продолжая при этом орудовать миксером. Сахар будет уже понемногу растворяться, поэтому можно влить в массу молоко и 25 г растопленного сливочного масла.
Дальше просеиваем в яичную массу муку и добавляем разрыхлитель, после чего все снова хорошенько перемешиваем миксером до однородности. Тесто готово – по консистенции оно напоминает густое тесто на оладьи.
Теперь режем яблоки тонкими дольками и удаляем сердцевину, кожуру при этом можно не чистить.
Форму лучше брать небольшую, чем диаметр ее будет меньше, тем выше получится пирог. Смазываем ее стенки маслом и выкладываем тесто, поверх которого красиво укладываем яблочные дольки.
Растапливаем оставшееся масло и выливаем прямо сверху на пирог, а потом немного присыпаем сахаром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 - 40 минут, вынимаем форму, когда пирог приобретет красивый румяный вид. Получается он очень мягким и ароматным, поэтому быстро съедается и моментально поднимает настроение!
