Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

Как приготовить крем для торта

Источник https://www.kakprosto.ru/kak-936952-kak-prigotovit-krem-dlya-torta


Ниже приведены рецепты пяти самых популярных кремов для тортов.

Содержание статьи

Как приготовить заварной крем для торта
Как приготовить сливочный крем
Как приготовить творожный крем









Как приготовить заварной крем для торта

Заварным кремом прослаивают торты «Наполеон», «Рыжик» и «Медовик», также им начиняют эклеры и заварные пирожные. При приготовлении заварного крема нужно быть очень внимательным, иначе можно все испортить, но если соблюдать все рекомендации, получится тающий во рту и изысканный крем!

Ингредиенты

500 мл молока;

200 г сахара;

1 ч.л. ванильного сахара;

4 желтка;

50 г муки

Приготовление

Желтки добела разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавьте муку и перемешайте. Молоко нагрейте. Как только оно начнет закипать, сразу же выключайте огонь, не кипятите!

Тоненькой струйкой аккуратно вливайте молоко в желтки небольшими порциями. Перемешайте смесь и поставьте на небольшой огонь. Варите крем, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Остудите получившийся крем и начинайте колодовать над тортом! При желании в еще горячую смесь можно добавить кусочки шоколада, и тогда у вас получится шоколадный заварной крем.

Как приготовить сливочный крем

Это, пожалуй, самый популярный и простой рецепт крема. Многие умели делать его еще в детстве! Крем можно использовать в сочетании с любыми коржами: вафельными, бисквитными, медовыми, песочными.

Ингредиенты

1 банка сгущенки;

200 г сливочного масла

Приготовление

Сливочное масло (размягченное) и сгущенку положите в миску и взбейте миксером. Сначала следует взбивать крем на маленькой скорости, а затем постепенно увеличивать ее. Готовый крем представляет собой густую массу белого цвета. При желании его можно разнообразить различными добавками: перед взбиванием добавьте к основным ингредиентам кусочки банана, клубнику или растопленный шоколад.

Как приготовить сметанный крем

Сметанным кремом прослаивают разнообразные сметанники и медовики, также его традиционно используют при приготовлении тортов «Монастырская изба», «Графские развалины» и других. Можно подать этот крем к блинчикам или сырникам.

Ингредиенты

1 л 20% сметаны;

250 г сахара;

цедра одного лимона (по желанию);

1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

Все ингредиенты просто взбейте миксером.

Крем из вареной сгущенки

Обычно этим кремом прослаивают торты «Медовик» и «Муравейник», также им можно начинить эклеры, «орешки», заварные булочки.

Ингредиенты

1 баночка вареного сгущеного молока;

200 г сливочного масла

Приготовление

Прежде чем приступать к приготовлению крема, необходимо вынуть сгущенку и масло из холодильника и дождаться, пока они нагреются до комнатной температуры. Подготовленные продукты положите в большую емкость и взбивайте миксером до получения однородной массы. Обычно для достижения этой цели хватает трех минут.

Полезный совет: если вы хотите поразить гостей и приготовить по-настоящему роскошный торт, используйте два вида крема: сметанный и крем из вареной сгущенки. Намазывайте ими попеременно коржи, когда будете собирать торт – получится оригинальный и изысканный десерт. Два этих крема идеально сочетаются с медовыми коржами, так что можно использовать их при приготовлении медовика.

Как приготовить творожный крем

Этот крем лучше всего сочетается с бисквитными коржами.

Ингредиенты

500 г творога

300 г сливочного масла

300 г сахарной пудры

½ ч.л. ванильной эссенции или цедра одного лимона

Приготовление

Положите в большую емкость размягченное масло, добавьте сахарную пудру и измельченную цедру лимона (или ванильную эссенцию). Хорошо взбейте миксером. По мере взбивания постепенно добавляйте протертый творог.

Источники: Как приготовить крем для медового торта в домашних условиях