Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

Как варить кофе с корицей

Источник https://www.kakprosto.ru/kak-874938-kak-varit-kofe-s-koricey


Кофе с корицей – изумительно вкусный и невероятно бодрящий напиток. Для его приготовления рекомендуется использовать хорошо прожаренные и максимально измельченные кофейные зерна.













Вам понадобится

- Кофейные зерна;
- Молотая корица;
- Палочка корицы;
- Сахарный песок;
- Кофемолка;
- Турка.

Инструкция

1 Хорошо прожаренные кофейные зерна смелите при помощи кофемолки, добиваясь максимального измельчения. Не стоит использовать большое количество зерен, при хранении молотый кофе постепенно теряет яркость аромата. При необходимости храните продукт в плотно закрытой керамической банке.

2 Металлическую турку обдайте кипятком и просушите на огне. В теплую сухую турку засыпьте чайную ложечку кофе. Этого количества хватит для приготовления одной чашечки бодрящего напитка. Включите средний огонь и прогрейте на нем содержимое турки. Только после этого добавьте к молотому кофе треть чайной ложечки сахара и столько же молотой корицы. Налейте в турку 150 мл отфильтрованной питьевой воды и поставьте турку на огонь. Внимательно следите за напитком, так как кофе имеет привычку внезапно вскипать и убегать на плиту.

3 Как только напиток начнет закипать, перелейте его в кофейную чашку. Если желаете получить кофе с ароматной пенкой, продлите процесс. Отлейте из турки в чашку часть напитка, а оставшийся в турке продолжайте нагревать. При закипании оставшегося кофе снова отлейте немного напитка в чашку. Таким образом, переливая кофе частями, можно получить соблазнительную пенку. Перелить кофе рекомендуется за 3-4 раза.

4 Рецепт кофе с корицей можно разнообразить. Используя вышеприведенный способ, приготовьте чашечку ароматного кофе без добавления корицы. Перелив напиток в чашку, положите в него кусочек палочки корицы и оставьте настаиваться на один час. Затем выньте корицу из напитка и положите в него взбитые сливки. Подавать подобный кофе принято с кубиками льда в жаркую летнюю погоду.

5 Считается, что корица стала первой специей, которую начали добавлять в кофе. С тех пор появилось множество рецептов, как готовить кофе с корицей, а также медом, имбирем, шоколадом и цитрусовыми. Кстати, корица обладает свойствами ускорять метаболические процессы. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять кофе с корицей 2 раза в день, утром и вечером. Конечно, если необходимо немного снизить вес, не добавляйте в напиток сахар.

Обратите внимание

Для приготовления кофе с корицей не следует использовать неочищенную водопроводную воду. Вкус хлорки, а также повышенное содержание железа в воде значительно снижают качество изумительного напитка.

Полезный совет

Если напиток кажется слишком терпким, попробуйте смягчить его вкус. Для этого добавьте в кофе с корицей немного сливок или молока.

Источники: Как варить кофе с корицей