Понадобится:
500 г куриного филе
7 яиц
200 г лука
соль
майонез
растительное масло
************************** 
Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
 
В рецепте указан лук, но я его не использовала - дети не любят. А кто хочет добавить, то лук мелко нарезать. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил)

 Пока курочка варится, приготовим блинчики.
Яйца (каждое отдельно) немного посолить, поперчить (перчик это я уже по собственной инициативе)

Взбить

Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.

Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.

Таким образом пожарить все яйца

Сложить стопкой, разрезать на 4 части

А потом порезать соломкой

К этому времени курочка уже остыла, порезать и ее мелко

Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить. Заправить майонезом.

Перемешать.
 Потом я попробовала салат... Чего-то не хватает... Можно добавить свежий огурчик, как советует автор...

А я добавила консерв. кукурузу, как советовали в комментах к этому рецепту

Намного вкуснее стал!

Но если хотите еще идеальнее, то добавьте маринованный огурчик...

Приятного аппетита!

П.С. Салатик получился вкусный и сытный. Блинчики очень хорошо "вписались" в него... Так что буду еще готовить... 

Наш замечательный автор - Алия 
Источник (kulinariya123.blogspot)