Рецепт карамельной глазури
Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.
Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Рецепт мармеладной глазури
Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.
Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных глазурью!
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/2-14-300x300.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/2-14-300x300.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/2-14-700x700.jpg 700w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/2-14.jpg 770w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 233.078px; padding: 2px;" width="150" />
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/5-17-300x300.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/5-17-300x300.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/5-17-700x700.jpg 700w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/5-17.jpg 800w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 233.078px; padding: 2px;" width="150" />
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-12-300x300.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-12-300x300.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-12-700x700.jpg 700w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-12.jpg 740w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 233.078px; padding: 2px;" width="150" />
Украшение тортов масляным кремом
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/17-5-300x215.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/17-5-300x215.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: 106px; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 200px;" />
Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.
Рецепт масляного крема
Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.
Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных масляным кремом!
Украшение тортов взбитыми сливками
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/1-19-300x191.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/1-19-300x191.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: 246px; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 200px;" />
Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.
Рецепт взбитых сливок
Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).
Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!
Украшение тортов безе
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-13-300x258.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-13-300x258.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/7-13.jpg 1200w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: 172px; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 200px;" />
Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.
Рецепт безе
Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).
Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных безе!
Украшение тортов фруктами
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/20-6-300x200.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/20-6-300x200.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/20-6-90x60.jpg 90w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: 133px; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 200px;" />
Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.
Рецепт
Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.
Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных фруктами!
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/21-7-300x300.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/21-7-300x300.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/21-7.jpg 550w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 174.828px; padding: 2px;" width="150" />
Украшение тортов желе
/svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/32-2-300x225.jpg" target="_blank">https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/32-2-300x225.jpg 300w, https://svoimirukamy.com/wp-content/uploads/2017/10/32-2.jpg 1024w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: 150px; max-width: 100%; vertical-align: middle; width: 200px;" />
Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!
Рецепт желейной заливки
Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.
Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.
Рекомендую к просмотру данное видео!
Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!
Украшение тортов конфетами
https://svoimirukamy.com/ukrashenie-tortov-svoimi-rukami.html