Блины с творогом(рикоттой) в томатном соусе.

Вам потребуется:

Для блинов:
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал — 2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Молоко — 240 мл
Соль — щепотка
Масло оливковое — 1 ст .ложка

Для начинки:
Рикотта или домашний творог — 300 г
Перец болгарский запеченный маринованный — 1 шт
Петрушка — несколько веточек
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

А так же:
Томатный соус — 300 мл ( у меня домашний)
Сыр твердый тертый — 3 ст. ложки

Как готовить:

1. Яйца смешать с мукой и крахмалом. Добавить соль. Затем постепенно влить молоко, размешивая, чтоб не было комочков. В конце добавить масло.

2. Пожарить тонкие блинчики. Я жарила маленькие.

3. Рикотту смешать с нарезанными перцем и петрушкой, посолить, поперчить.

4. На край блина выкладывать начинку и свернуть трубочкой.

5. На дно формы для запекания или сковороды выложить томатный соус, затем уложить блины, сверху полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.

6. Духовку разогреть до 180С. Запечь блины примерно 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Lil-8888