Основа:
Ингредиенты:
200г печенья
100 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара

Печенье измельчить, например, в миксере, добавить мягкое сливочное масло и сахар, измельчить блендером до получения консистенции мокрого песка.
Массой выложить дно и бока формы диаметром 21 см, охладить в холодильнике.

Начинка:
Ингредиенты:
250г сливочного сырка
стакан гладкого арахисового масла
сладкого сгущенного молока(500г)
200 мл сливок 36%
половину чайной ложки корицы
2 чайные ложки желатина

Сыр смешать с арахисовым маслом и корицей, все время взбивая добавлять сгущенное молоко и растопленный в небольшом количестве воды желатин.
Сливки взбить в жестко и в 2 партиях вовлечь ее в массы.
Выложить ее на холодный низ, выровнять, охладить 3 часа.

Ganache
Ингредиенты:
150 г горького шоколада
2 столовые ложки меда
100 мл сливок взбитых
2 столовые ложки сливочного масла

Сливки, мед, масло, довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад, перемешать до однородной консистенции, охладить и вылить на начинку.
Все накрыть крышкой и охладить лучше всю ночь в холодильнике.
Перед подачей украсить жареными фисташками и взбитыми сливками.
Приятного аппетита!