— 3 стакана пшеничной муки, 
— 200 г сливочного масла или маргарина, 
— 200 г сметаны или 180 г воды, 
— соль по вкусу, 
— 1 сырое яйцо, 
— 1 чайная ложка уксуса 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

1. Порубить муку с маслом или маргарином, чтобы получилась крошка, влить смешанную с солью сметану, быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыв салфеткой, поставить на холод на 1 час. 

2. Раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки и выложить в смазанные жиром формочки, чтобы тесто покрывало дно и бока формочки. 

3. Выпекать 18—20 минут при температуре 200°С. Остудить. 

4. Можно заполнить тарталетки любыми салатом или закуской. 

5. Выложить на плоское блюдо и оформить зеленью, фигурками из овощей, яйцами, фруктами.