Продукты для рассольника с пшеном перед вами.

Как приготовить рассольник с пшеном:

Налить 2 л воды или бульона. Вскипятить. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Пшено перебрать и хорошо промыть в горячей воде, так мы избавимся от горечи.

В кипящую воду (бульон) выложить картофель и пшено. Варить около 20 минут.

Тем временем очистить и помыть морковь и репчатый лук.

Нарезать кубиками соленые огурцы.

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и морковь, помешивая 2-3 минуты. Добавить огурцы. Тушить все вместе около 5 минут.

Добавить 1 ст. ложку муки. Перемешать.

Добавить томат-пасту. Перемешать, тушить 1 минуту.

Выложить зажарку в суп. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. Варить рассольник с пшеном 5 минут на маленьком огне, под крышкой. Снять с огня.

Промыть и мелко нарезать зелень.

Через 20 минут добавить в рассольник с пшеном зелень.

Рассольник с пшеном готов.
Приятного аппетита!