• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Перец маринованный в масле 22-04-2026 02:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!





Маринованный перец в масле - простая и невероятно вкусная домашняя заготовка. Этот способ консервации - пожалуй, один из самых простых вариантов заготовки сладкого перца на зиму. Такая заготовка не требует стерилизации, не капризна к условиям хранения, а процесс ее приготовления занимает лишь несколько минут.

Приготовленный по этому рецепту перец получается умеренно пряным и сохраняет свой естественный вкус, аромат и текстуру. В зависимости от предпочтений, слегка скорректировав время термообработки, кусочки перца можно сделать чуть более мягкими или, наоборот, слегка хрустящим на вкус. В зимнее время такая заготовка порадует вас своим свежим и ярким вкусом. Вполне самостоятельная закуска уже сам по себе, маринованный перец в масле станет также прекрасным дополнением к мясным, тушеным блюдам и гарнирам из овощей и круп.

IMG_20251019_141059 (483x700, 94Kb)ИнгредиентыСладкий перец – 3 кг
Вода – 1 л
Сахар – 300 г
Соль – 2 ст.л.
Уксус столовый 9% – 120-130 мл
Масло растительное – 200 мл
Лавровый лист – 3 шт.
Душистый перец - 5-7 горошин

Процесс приготовления:
● Подготовьте ингредиенты по списку.

● Подготовьте крышки и банки для консервации. Тщательно вымойте банки с содой, а затем простерилизуйте любым удобным способом - на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите 3-5 минут.

● Перец тщательно промойте и переберите. Удалите семена и перегородки и нарежьте перец четвертинками или крупными полосками. Для того чтобы заготовка получилась более красочной и яркой на вид, используйте разноцветный сладкий перец в равных пропорциях.

● Приготовьте маринад: отмерьте в кастрюлю воду, добавьте растительное масло и уксус, а также сахар, соль, лавровый лист и горошины душистого перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения.

● Как только маринад закипит – добавьте первую порцию подготовленного сладкого перца и варите перец 5-7 минут с момента закипания. Точное время варки зависит от размеров, мясистости перца и ваших вкусовых предпочтений. Обычно перца получается больше, чем маринада, поэтому варить его нужно в несколько приемов.

● Извлеките кусочки перца из маринада и поместите в подготовленные банки. Прикройте банки крышками.

● Снова доведите маринад до кипения и повторите процедуру с оставшимися кусочками перца, постепенно обработав весь перец и плотно заполнив банки.

● Залейте перец кипящим маринадом. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания.

Маринованный перец в масле готов!


Источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
ЗИТТА 10-05-2026-05:36 удалить
Спасибо за рецепт!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Перец маринованный в масле | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»