• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пышный омлет 06-01-2026 19:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!







0_16dea3_3f4429fa_orig (260x130, 20Kb)


ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
яйца – 5 шт.
молоко – 250 мл
соль – по вкусу
сливочное масло – 60 г

Яйца осторожно вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.

Яйца для омлета взбейте. Делать это следует обычной вилкой, а не миксером или венчиком. Чтобы омлет имел правильную текстуру, пышная пена совершенно не нужна.

Добавьте в миску к яйцам прохладное молоко. Посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова взбейте смесь вилкой, опять же, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.

Духовку нагрейте до 200°C. Форму, в которой вы планируете выпекать пышный омлет, смажьте сливочным маслом (20 г). Растительное лучше не использовать, так как именно сливочное придаст блюду нежный вкус

Вылейте в подготовленную форму яично-молочную смесь. Поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом. Дайте пышному омлету немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам.


Есть несколько моментов, которые следует иметь в виду:

чтобы достичь пористой текстуры омлета, яичную смесь ни в коем случае нельзя взбивать до пышности. Требуется лишь наполнить ее воздушными пузырьками, что легко и быстро достигается путем интенсивного перемешивания обычной вилкой.

Форму выбирайте не слишком большую, чтобы слой яичной смеси получился достаточно толстым.

Корректируйте время приготовления блюда, ориентируясь на свою духовку.

Если вы все сделаете правильно, то пышный омлет вызовет самые приятные ностальгические воспоминания о завтраке в детском садике и на минутку вернет вас в далекое детство.



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пышный омлет | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»