• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


*** Рецепты маринадов для мяса от "жителей" интернета... 26-02-2021 21:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!





Используем натертую мякоть киви для маринада. Очень и очень эффективная штука для жесткого мяса, вкуса киви при этом не остается.
Надо 1/2 киви на 1 кг мяса.

Добавление меда, работает на говяжьих или свиных ребрышках.
Перед жаркой обмазать ребрышки жидкой смесью меда, пряностей и соли, и мариновать буквально полчаса. Если мед очень густой, такой как любят в России, можно добавить вина, и немного подогреть перед тем как обмазывать ребра.

Можно замачивать мясо, свинину, в минеральной воде, добавив лук, специи, но без соли. Соль вытягивает воду, даже если кусок мяса лежит в воде. Когда хочется сделать мясо большими кусками, то замачивать надо очень долго, и жарить придется дольше.
Vlad Ivanov



Рыба, маринованная в смеси пряных трав (которые есть дома) - укроп, тимьян, базилик, черный молотый перец, нарезанный мелко репчатый лук, всё это залить маслом (лучше оливковым), добавить соль, перемешать. Рыбу натереть этой смесью и оставить на час.
После чего в фольгу и на решетку!
Elena S.



Как замариновать индейку для шашлыка?

На 1 кг филе индейки потребуется:
100 мл воды
30 мл подсолнечного масла
1 ч.л лимонного сока
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. мелко нарезанной зелени укропа
1 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки
перец и соль по вкусу
щепотка кориандра
щепотка мускатного ореха

Смешайте все ингредиенты для маринада.
Мясо нарежьте кубиками, добавьте в маринад и тщательно перемешайте.
Оставьте мариноваться в холодильнике часов на 6.



Вариантов маринования курицы бесконечно много. Один из наших любимых — йогуртовый маринад для курицы:
Нарежьте мелко укроп, пропустите через пресс чеснок, добавьте йогурт и посолите.
Выложите в маринад нарезанную курицу и уберите в холодильник на 1 час.
Через час курицу можно готовить, мясо будет нежным и ароматным.
Олеся.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник *** Рецепты маринадов для мяса от "жителей" интернета... | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»