• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


***Что приготовить из семги? 09-12-2020 18:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!






Суфле из семги
90_0120351_3707_ri (572x375, 173Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г филе сырой семги или форели; 2 яичных белка; 300 мл сливок; 33-35% сливочный сыр Альметте Филадельфия, Маскарпоне и т.д.; икра.

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое! Прекрасно подойдет для романтического ужина. Рекомендую использовать именно семгу или форель, т.к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций. Рыбу нарезать крупными кусочками. Измельчить в блендере. Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку. Белки взбить с солью (около 0.5 ч.л.). Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавить рыбу, аккуратно перемешать. Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом. Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет – это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.

При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру. Готово! Приятного аппетита!

Источник: http://www.novostioede.ru/article/sufle_iz_semgi/


Семга с картошкой в мультиварке
В емкость мультиварки налейте немного растительного масла, разложите слоями нарезанную картошку, репчатый лук, немного моркови, куски семги. Подсолите по вкусу. Добавьте кипяченой воды примерно на треть заполненной емкости, можно верхний слой намазать майонезом. Поставьте мультиварку на режим готовки рыбы (7-10 минут). Картошка с семгой будет готовиться минут 20 вместе с разогревом мультиварки.

Еще более простой вариант: в мультиварку заложить только семгу, картошку и добавить воды, так тоже получится вкусно!

Семга, запеченная со сливками
Включите духовку. Пока она разогревается, стейки семги промойте, разложите в глубокий противень. Сбоку (не сверху!) влейте жирные сливки так, чтобы куски рыбы выступали наполовину. На каждый кусок семги положите по паре тоненьких кружочков лимона. Теперь помещайте противень в духовку примерно на полчаса.
Семгу, запеченную со сливками идеально гарнировать рассыпчатым рисом, можно цветным.

Семга в белом вине
Стейки семги разложите на глубокой сковороде, в которой предварительно распустили небольшое количество сливочного масла, обжарьте три минуты с одной стороны на несильном огне, переверните, пожарьте еще пару минут. Затем влейте в сковороду стакан белого сухого вина, положите на каждый кусок семги лимонные дольки, закройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне минут 10-15.
Готовую семгу подавайте со свежими овощами и с бокалом белого вина!

Источник: http://www.novostioede.ru/article/kak_prigotovit_semgu/

Сочная семга, жаренная в муке с перцем
- Стейк семги - Панировка - Соль - Перец черный молотый

Нарезаем необходимое количество рыбы на стейки толщиной 1.5 - 2 см., солим, перчим. Далее панируем в муке или сухарях. Выкладываем на сковороду, предварительно налив в нее оливковое или другое растительное масло. Обжариваем с обеих сторон ( каждую сторону примерно 3 минуты). Семга готовится быстро, следите что бы не пережарить. Жареный стейк готов!
[показать]
Источник: http://www.novostioede.ru/article/sochnaja_semga_zharennaja_v_muke_s_percem/

Семга «Румяная» на пару
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г. филе семги; 500 г. замороженного шпината; 3 отваренных вкрутую яйца; 200 г. сливок; 1 крупная луковица; 2 небольшие моркови; 10 средних отварных картофелин;

1. Натрите морковь, нарежьте лук. Все вместе спассеруйте в масле, добавьте сливки слегка потушите и всыпьте тертый сыр. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, добавьте горчицу и петрушку, снимите с огня.
2. Филе свежей семги без кожицы и костей разложите в пароварке или в специальной кастрюле для приготовления блюд на пару. Готовьте рыбу в течение 8-10 минут.
3. Когда семга будет готова, аккуратно выложите ее на отдельную тарелку. В пароварку положите шпинат – можно взять замороженный – и так же готовьте его на пару несколько минут.
4. Нарежьте яйца кружочками, вареный картофель натрите на терке. Стружка вареной картошки великолепно смотрится в запеченных блюдах. Выложите слоями рыбу, шпинат, яйца, заправку. Закончите картофелем. Поставьте в разогретую духовку и запекайте, пока верхний слой не зарумянится.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/semga_rumyanaya_na_paru_/
Семга с картошкой в мультиварке
Семга, запеченная со сливками
Семга в белом вине
Сочная семга, жаренная в муке с перцем
Семга «Румяная» на пару

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ***Что приготовить из семги? | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»