• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


***Как приготовить минтай в духовке... 09-12-2020 18:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!





МИНТАЙ... Наиболее распространённая тресковая рыба в северной части Тихого океана. Является одной из главных промысловых рыб России. Минтай живёт в холодных водах (от 2 до 9 °C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500—700 метров и глубже. Живёт около 15-16 лет, достигает полового созревания в возрасте 3-4 лет, достигая при этом своей предельной массы, которая также варьируется в различных ареалах обитания рыбы (от 2,5 до 5 кг).
Как приготовить минтай в духовке

МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ ПОД МАЙОНЕЗОМ1кг филе минтая, 2 луковицы, лавровый лист, сок лимона, специи по вкусу, перец, майонез, соль.

Сложить лист фольги вдвое, натереть рыбу специями, солью, перцем, полить соком лимоном, посыпать раскрошенным лавром и обложить луком, обмазать майонезом. Обернуть рыбу фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.


МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ ПОД СМЕТАННО-УКРОПНЫМ СОУСОМ СО СВЕКЛОЙ

• Минтай (свежемороженый, без головы) — 4 шт
• Свекла (запеченная) — 2-3 шт
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Сок лимонный — 0,5 шт
• Сметана (15%) — 400 г
• Вода — 2 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Сыр твердый (Гауда, Эдам) — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Нарезаем филе на кусочки шириной 4-5 см. Нарезанное филе посолить, сбрызнуть лимонным соком и дать постоять минут 10. В жаропрочную форму укладываем первым слоем рыбу. Вторым слоем – тонко нарезанный репчатый лук полукольцами.Третий слой - запеченная свекла, нарезанная кружочками. Свеклу помыть щеткой, обсушить бумажной салфеткой, завернуть в фольгу и запекать в нагретой духовке 180 гр. – 1 час 20 минут. Сметану посолить, поперчить по вкусу, смешать с мелко нарезанным укропом. Заливаем всё поверх свеклы сметанным соусом. Ставим форму в духовку, нагретую до 200 гр. Запекаем 25 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Достать форму из духовки, посыпать сверху сыром и поставить запекаться ещё на 5 минут.


ФАРШИРОВАННЫЙ МИНТАЙ В ДУХОВКЕ
1кг минтая, 3 помидора, 3 ст.л. шпика, 2 ст.л. растительного масла, красный перец, соль.

Выпотрошить рыбу, промыть, натереть солью и перцем. Мелко нарезать шпик и помидоры, перемешать, нафаршировать брюшко рыбы, полить маслом, обернуть фольгой и запечь 15 мин в разогретой до 200 градусов духовке.


ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ МИНТАЙ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ
700 г минтая, 200г сметаны, 8 клубней картофеля, по 2 луковицы и моркови, щепотка соли, черный перец, приправы для рыбы.

Рыбу очистить, удалить кости, разделать на филе, промыть, нарезать крупными кусочками. Очистить овощи, крупно нарезать морковь и картофель, лук – полукольцами. Выкладывать в горшочки слоями: картофель, затем лук, морковь и последней рыбу. Положить в каждый горшочек немного масла. Для сметанного соуса перемешать сметану с кипяченой водой, специями, солью, влить соус в горшочки. Поставить горшочки в духовку, включить температуру 200 градусов, готовить около часа.


МИНТАЙ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ
Филе минтая - от 1 тушки рыбы
Помидоры - 1-2 шт
Зеленая фасоль 200гр
Картофель - 1шт
Лимонный сок - 1-2 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Рыбу натереть солью и перцем. Помидоры и картофель порезать. Выложить в форму рыбу и овощи. Размельчить лавровый лист, полить сверху соком лимона. Убрать в разогретую духовку на 20-25 минут.


МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ ПОД ОГУРЕЧНО-ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
100г грецких орехов, 3 филе минтая, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, смесь перцев, соль.

В блендере измельчить орехи с зеленью и огурчиками, приправить смесь специями, перемешать со сметаной. Нарезать филе порционными кусочками, натереть перцем и солью, с двух сторон обжарить на масле. Смазать сливочным маслом форму, выложить рыбу, полить соусом, запечь 20 мин в разогретой до 200 градусов духовке.


МИНТАЙ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ СО СПЕЦИЯМИ
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Укроп — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Филе рыбное (минтай) — 2 шт
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт

Пока размораживается рыба, приготовим соус: смешав все специи. Рыбку моем, вытираем полотенцем, смазываем с двух сторон соусом и - на фольгу. Сверху посыпать лучком, нарезанным полукольцами. Фольгу закрыть конвертиками и в духовку или в аэрогриль на 20 мин. при температуре 180-200*C . На гарнир можно рис или картошку.


ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ МИНТАЙ СО СВЕКЛОЙ, ЛУКОМ И СЫРОМ

500-600 г филе минтая, 3 свеклы отварных, 2-3 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны/маргарина, 1 ст.л. сыра тертого, зелень, соль.

Нарезать филе минтая кусочками, выложить в смазанную маслом сковороду, выложить сверху нарезанный кольцами лук и кусочки отварной свеклы. Полить все сметаной или растопленным маргарином, посыпать сверху сыром, запечь блюдо 10-15 мин в разогретой до 200 градусов духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/kak_prigotovit_mintay-v_dukhovke/



Жареный минтай с брокколи и отварным картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г. минтая; 200 г. замороженной брокколи; 4 клубня картофеля; 1 луковица.

Дополнительные ингредиенты :1,5 столовой ложки панировочных сухарей, 1,5 столовой ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 пучка зелени укропа, перец, соль.

Подготовленный минтай нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и нарезать кружочками. Брокколи отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Зелень укропа вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Рыбу, картофель и брокколи разложить по тарелкам, украсить веточками укропа и кольцами лука.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/zharenyy_mintay_s_brokkoli_i_otvarnym_kartofelem/


ФАРШИРОВАННЫЙ МИНТАЙ
МИНТАЙ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ
МИНТАЙ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ
МИНТАЙ ПОД ОГУРЕЧНО-ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
МИНТАЙ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ СО СПЕЦИЯМИ
ЗАПЕЧЕННЫЙ МИНТАЙ СО СВЕКЛОЙ, ЛУКОМ И СЫРОМ
Жареный минтай с брокколи и отварным картофеле

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ***Как приготовить минтай в духовке... | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»