• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


***Запеченный картофель. 12-11-2020 19:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!


стол (300x170, 240Kb)
Хочу предложить вам, друзья мои, два рецепта запеченного картофеля. Фактически, они очень похожи.

1 — Картофель с беконом.


Жаропрочную или глубокую сковороду смазать маслом и положить в нее часть подготовленного, нарезанного картофеля. Сверху разместить кубики бекона, лука, посыпать эстрагоном, посолить, поперчить. Выложить вторую половину картофеля, равномерно распределить, посолить, поперчить и залить молоком. Закрыть фольгой и держать в духовке, нагретой до 200 граусов. в течение 1 часа.
Снять фольгу, посыпать тертым сыром и запекать ещё примерно 10 минут, до появления золотистой корочки
Подавать в той же посуде, в которой картофель запекался, посыпав измельченной зеленью.

На 800 гр нарезанного кубиками картофеля:
100 гр беона;
1 большая луковица;
1 ст. ложка сливочного масла;
1 чайная ложка сушеного эстрагона (или другой пряной травы);
3/4 стакана молока (или куриного бульона);2 ст. ложки тертого сыра;
1 ст. ложка нарезанной зелени;
молотый черный (или белый) перец, соль.

Для этого блюда подойдет любой бекон: охлажденный, соленый или копченый.

2 — Картофель "ДОФИНУА"


Картофель "ДОФИНУА" - картофельная запеканка с молоком, маслом и сыром. Она очень хорошо подходит к
жаренному мясу, грилю.

В эмалированную посуду положить кружочки картофеля, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, добавить взбитое яйцо, молоко и небольшую часть порции тертого сыра. Все хорошенько перемешать. Глубокую жаропрочную форму натереть надрезанным зубчиком чеснока и смазать частью масла. Аккуратно выложить подготовленную массу и обильно посыпать сыром, на поверхность положить несолько стружек сливочного масла. Закрыть крышкой и поместить в духову, нагретую до 180 градусов, запекать примерно 30-40 минут.
Снять крышку и запекать ещё примерно минут 15 до образования золотистой корочки(гратен)

На 1 кг очищенного и нарезанного картофеля:
200 гр натертого твердого сыра;
1 яйцо;
2 стакана молока;
50 гр сливочного масла;
1 зубчик чеснока;
1\4 ч. ложки молотого мускатного ореха;
молоты черны перец, соль.












=================

IMG_20201111_141531 (700x525, 420Kb)

Я подготовила картофель для запекания по второму рецепту. Положила сверху нарезанный кубиками бекон и лук, затем все посыпала оставшимся сыром. Накрыла фольгой, и дальше все, как в первом рецепте. Правда, не стала дожидаться явно выраженной золотистой корочки.
Скажу сразу - я не любитель картошки, тем более с сыром, но данное блюдо мне очень понравилось.
Можно подавать на праздничный стол!

ЗАГОЛОВОЧКИ (4) (329x53, 15Kb)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
ЗИТТА 13-11-2020-12:21 удалить
Спасибо,Верочка,за рецепт!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Вера_Верочка_Веровь 13-11-2020-18:41 удалить
Ответ на комментарий ЗИТТА # Зитточка, огромное СПАСИБО за цитирование! Я рада, что тебе понравился рецепт. Это действительно Ооочеь вкусно!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ***Запеченный картофель. | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»