«...На самом деле, этот сэндвич с моцареллой можно готовить по-разному – дома вы можете воспользоваться духовкой или электрическим грилем, если он у вас есть, на даче — настоящим грилем или мангалом, если вам не лень пускать его в дело. Принцип максимально простой: вам нужно сделать хрустящий хлеб, затем нашпиговать его моцареллой, томатным соусом и базиликом, прогреть, чтобы моцарелла растаяла, и немедленно подавать с зеленым салатом. Все. Примерно 10-15 минут и ваш обед готов.
Хитрость заключается в том, чтобы найти вкусный хлеб и хорошую моцареллу...

Вам понадобится:

1 ст ложка оливкового масла
1 долька чеснока
2 ст ложки томатной пасты
500 г томатов в собственном соку (целиковых, которые нужно размять вилкой, или кусочками)
½ — ¼ ч ложки соли (по вкусу)
1 ст ложка сахара
Пучок базилика
500 г моцареллы (можно взять мягкий адыгейский сыр)
10 крупных ломтей белого сдобного хлеба или хлеба для сэндвичей
2 ст ложки растопленного сливочного масла

— Сначала делаем соус: на оливковом масле в сковороде поджариваем нарезанный мелко чеснок (до золотистости), добавляем томатную пасту, прогреваем минуту, добавляем томаты в собственном соку, соль, сахар и тщательно все размешиваем лопаточкой. На медленном огне прогреваем 5-7 минут, соус должен чуть-чуть загустеть. Попробуйте и добавьте соль (или перец), если нужно.

— Хлеб отправляем в духовку чтобы чуть-чуть подсушить и получить золотистую корочку, если вы используете гриль, то можно сделать то же самое на гриле.

— Собираем сэндвичи. Промазываем нижний хлеб соусом, на него выкладываем моцареллу ломтиками, сверху выкладываем листики базилика. Промазываем верхний хлеб соусом, укладываем на сэндвич, сверху кистью смазываем хлеб растопленным сливочным маслом и отправляем всю историю в духовку (180 градусов) на 2-3 минуты, пока моцарелла не расплавится. Ну или в электрический гриль, или кладем сэндвич на решетку обычного гриля. Моцарелла плавится очень быстро, следите за ней, как только увидите что сыр начал оплывать, сразу доставайте.

Подавать вместе с зеленым салатом и холодным белым вином. Поверьте, для дачного счастливого обеда вам больше ничего и не нужно».