«ЦЕЗАРЬ» САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И СУХАРИКАМИ
Этот салат превратит будний день в праздник! Обожаю "Цезарь"! Во всех его исполнениях, с разными соусами. Сегодня поговорим о салатике с морепродуктами и вкусным соусом с анчоусами. Это что-то невероятное, поверьте!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2
ПОРЦИИ

Салат-латук 300 гр
Креветки 300 гр
Помидоры 200 гр
Пармезан 75 гр
Батон 200 гр
Чеснок 5 гр
Растительное масло 20 гр
СОУС:
Пармезан 10 гр
Чеснок 10 гр
Оливковое масло 80 мл
Яйца 1 шт
Горчица готовая 5 гр
Лимонный сок 30 мл
Анчоусы 60 гр
Вустерский соус 10 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Батон нарежьте брусочками, чеснок выдавите через пресс, смешайте все в глубокой миске, сбрызнув растительным маслом. Выложите кусочки батона на противень и подсушите в духовке при температуре 200 градусов до легкого румянца (темные сухарики на не нужны!).

2. Креветки очистите, обжарьте на растительном масле с двух сторон.

3. Сыр пармезан натрите на самой мелкой терке.

4. Листья салата промойте, дайте время обсохнуть на бумажной салфетке.

5. Помидоры вымойте, нарежьте на дольки.

6. Приготовьте соус непосредственно перед сборкой салата. Итак: яйцо помойте проточной водой, залейте крутым кипятком, выдержите 1-2 минуты, после чего разбейте его в чашу блендера. Добавьте натертый пармезан, анчоусы, горчицу, чеснок, влейте вустерский соус и лимонный сок. Взбейте все до однородности, затем добавьте оливковое масло и смешайте все ингредиенты еще раз. Густой соус для "Цезаря" готов.

7. На плоское блюдо выложите листья салата, произвольно порвав их на кусочки. Полейте 1/3 частью соуса, посыпьте частью пармезана. Затем выложите помидорные дольки и креветки, соберите салат горкой, полив остальным соусом и посыпав пармезаном. Сухарики добавляйте непосредственно перед подачей.

Красавчик "Цезарь" готов порадовать собравшихся за столом.


САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КРЕВЕТКАМИ С МАЙОНЕЗОМ
Вариант всеми любимого салата с майонезом. Вкусно! Его величество "Цезарь" - всеобщий любимчик в нашем доме. Понятное дело, что со сложными соусами салат приобретает богатые вкусовые оттенки. Но очевидно и то, что на приготовление такого соуса нужно дополнительное время. Так как готовим "Цезарь" мы частенько, я умудрилась обойти соус стороной, заменив его на майонез. И, скажу вам, довольно неплохой вариант получился)) мои домочадцы даже не заметили "подвоха"!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Креветки 500 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло 20 мл
Батон 200 гр
Чеснок 10 гр
Салат-латук 200 гр
Зелень 50 гр
Майонез 150 гр
Помидоры черри 150 гр
Пармезан 20 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Креветки очищаем от панцирей, промываем под проточной водой, выкладываем в миску, посыпаем солью и черным молотым перцем. Перемешиваем (можно накрыть крышкой и энергично встряхнуть пару раз). Выкладываем креветки на сковородку и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Кусочки батона натираем чесноком и поджариваем на сухой сковороде до легкого румянца. Нарезаем получившиеся гренки кубиками.

Собираем салат:

- в глубокую емкость помещаем промытые салатные листья и другую зелень, порвав их на кусочки, смазываем их майонезом;

- режем помидорки пополам и добавляем к салату;

- добавляем креветки;

- пармезан нарезаем тонкими пластинками, добавляем в салат;

- делим содержимое миски на порции, добавляем сухарики и подаем на стол.

Приятного аппетита!


САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КРЕВЕТКАМИ КОРОЛЕВСКИЙ
Попробуй королевский салат с королевскими креветками! Я всегда называла "Цезарь" королевским салатом, так он мне нравится! А попробовав его с королевскими креветками, я только утвердила это название) Попробуйте, на мой взгляд - это самый выигрышный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Салат-латук 100 гр
Креветки 300 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Мёд 20 гр
Лимонный сок 10 мл
Оливковое масло 20 мл
Чеснок 10 гр
Помидоры черри 150 гр
Пармезан 30 гр
ГРЕНКИ:
Соль по вкусу
Оливковое масло 40 мл
Чеснок 10 гр
Батон 200 гр
Смесь трав 1 гр

СОУС:
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лимонный сок 5 мл
Оливковое масло 20 мл
Яйца 1 шт
Горчица 2 гр
Вустерский соус 4 мл
Подсолнечное масло 40 мл
Анчоусы 20 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Листья салата промываем и, залив холодной водой, оставляем на час - пусть они "оживут" и станут более хрустящими.

Креветки размораживаем, промываем под проточной водой, удаляем головы и панцири, выкладываем в миску. Добавляем соль, свежемолотый перец, мед, лимонный сок, а также оливковое масло. Все тщательным образом перемешиваем и оставляем помариноваться в течение получаса. Затем извлекаем креветки из маринада, обсушиваем и обжариваем на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны (готовность определяем по цвету - креветка перестает быть прозрачной). Готовые креветки подождут своего часа на блюде).

Займемся гренками. В пиалу наливаем оливковое масло, чеснок очищаем, мелко рубим, добавляем к маслу. Настаиваем масло как минимум час, после чего подогреваем его на сковороде (только масло, чеснок оставляем в пиале). Хлеб нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сковородку и слегка обжариваем в чесночном масле. Затем перемещаем на противень, солим, посыпаем прованскими травами и подсушиваем в духовке, при температуре 180°С.

Приготовим соус. Для этого яйцо отвариваем всмятку в течение 2 минут, после чего быстро остужаем в холодной воде. Разбиваем яйцо и выкладываем его в чашу блендера, добавляем все остальные компоненты: горчицу, вустерский соус, лимонный сок. Взбиваем все до однородности. Затем, не прерывая работу блендера, вводим смесь из подсолнечного и оливкового масел. На этом этапе смесь загустеет и станет напоминать майонез. Анчоусы меленько рубим, добавляем в соус, перемешиваем все до однородности. Можно посолить и поперчить - все по вкусу.

Листья салата обсушиваем бумажными полотенцами, рвем на произвольные кусочки, выкладываем в миску, немного поливаем соусом, перемешиваем. Помидоры моем, режем пополам. Пармезан мелко трем.

Подготавливаем тарелки, в которых будем подавать салат. Натираем их чесноком, выкладываем салатные листья из миски, нарезанные помидоры, обжаренные креветки. Поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и выкладываем сухарики (насчет сухариков - добавляйте в салат прямо перед подачей на стол, чтобы они не размокли).

Ну как вам? Он и вправду королевский!

Кушайте с удовольствием!


САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ
Приготовь легкий и потрясающе вкусный салат! Всегда ела салат "Цезарь" с курицей или ветчиной, но вот, побывав в гостях у подруги, была очень удивлена "Цезарем" "с морским мотивами", как она его называла. Очень вкусно и необычно (или, может, это только я не знала про такой вариант салата?). В общем, рецептом я обзавелась и делюсь с вами. Попробуйте, однозначно.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Салат-латук 200 гр
Сёмга 100 гр
Креветки 200 гр
Помидоры черри 50 гр
Перепелиные яйца 2шт
Хлеб 120 гр
Оливковое масло 20 мл
Пармезан 60 гр

ДЛЯ СОУСА:
Йогурт 150 гр
Чеснок 10 гр
Горчица готовая 5 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Моем салат, даем немного обсохнуть, выложив на бумажное полотенце и оставив на 5 минут. Затем рвем листья на кусочки и выкладываем на красивые порционные тарелки.

Семгу режем кубиками и выкладываем поверх листьев. Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и через 5 минут добавляем к остальным ингредиентам. Поскольку помидоры маленькие, разрезаем их пополам и добавляем к салату.

Отвариваем перепелиные яйца, режем пополам и кладем в салат.

Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета (здесь тоже для меня было новшество - всегда использовала покупные сухарики, но с домашними они, конечно же, не сравнятся и вкус салата от этого становится другим, более благородным что ли).

И такой вот соус:
- вливаем йогурт в чашу блендера, добавляем измельченный чеснок, а также горчицу, все измельчаем.

Поливаем соусом салат, а сверху выкладываем сухарики и посыпаем тертым пармезаном.

Подавайте салат на стол и наслаждайтесь результатом!

Источник: https://1000.menu/catalog/salat-cezar-s-krevetkami