• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


... ТРИ САЛАТА с курицей ... 03-11-2019 19:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


рецепты Untitled-1 (200x56, 503Kb)

Салат "Ёжик"

Салат "Ёжик" из курицы и грибов, с корейской морковью – интересный снаружи, вкуснейший внутри. Курица, грибочки, сыр – все самое любимое в одном блюде. И конечно же ярким акцентом в салате с курицей стала морковь по-корейски, с ней проверенное сочетание заиграет совсем по-новому.

Продукты (на 5 порций)
Филе куриное – 250 г
Яйца – 2 шт.
Грибы вешенки – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь по-корейски – 150 г
Сыр твердый – 100 г
Сметана – 120 г (5 ст. ложек)
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
*
Для украшения:
Перец черный горошком - 2 шт.
Клюква - 1 шт.
Зелень

Куриное филе тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем 25 минут после закипания. В процессе варки воду солим.

Яйца отвариваем 10 минут, после закипания.

Вешенки промываем и мелко нарезаем.

Лук очищаем, мелко нарезаем.

В сковороде на растительном масле обжариваем грибы с луком до испарения всей жидкости (7-8 минут). В процессе жарки солим по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке.

Отварные яйца также натираем на мелкой терке.

Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками.

Начинаем собирать наш салат.
Первым слоем выкладываем курицу в форме капли.
Смазываем тонким слоем сметаны.
Затем слой грибов. Слой сметаны.
Выкладываем сыр.
Смазываем тонким слоем сметаны.
Следующим слоем будут яйца, также смазанные сметаной.
Последним слоем салата из курицы выкладываем морковь по-корейски, имитируя колючки.
Из горошин черного перца делаем ёжику глазки, а для носа используем ягодку клюквы.
Салат «Ёжик» из курицы и грибов, с корейской морковью готов. Приятного аппетита!


Салат "Дуэт"

Продукты:
Копченая куриная грудка - 1шт
Яйца - 4шт
Шампиньоны - 200гр
Луковица - 1шт
Огурец - 1шт
Чернослив - 200гр
Майонез
Чай для белка

Приготовление:
Куриную грудку, огурец, чернослив нарезать соломкой. Грибы отварить, нарезать кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. Белки и желтки натереть отдельно.

Салат «Дуэт» выложить слоями: мясо с майонезом, грибы, огурец с майонезом, чернослив, желтки с майонезом.

Затем делим белки на 2 равные части: первую оставляем, вторую залить чаем, затем откинуть на сито.

Украшаем салат «Дуэт»: одну половину посыпаем обычным белком, а вторую - коричневым.

Можно сверху посыпать укропом.


Салат «Прага»

Продукты
Филе куриное - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Горчица французская - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 5 ст. ложек

Куриное филе моем, очищаем от жил и пленок. Варим мясо в подсоленной воде 20 минут. Остывшее мясо нарезаем произвольно или разбираем его на волокна. Зелень рубим мелко.
Мытые огурцы нарезаем небольшими брусочками.
Морковь варим в кожуре в подсоленной воде 30 минут. Остывшую морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Яйца варим 15 минут в подсоленной воде. Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелко (1 желток оставляем для заправки).
Готовим заправку. В отдельную емкость кладем желток и растираем его вилкой.
К желтку добавляем горчицу французскую и оливковое масло.
Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Смешиваем все продукты для салата: куриное мясо, зелень, морковь, огурцы и яйца. Поливаем салат заправкой. Тщательно перемешиваем.
Салат «Прага» с курицей м огурцами готов.

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ... ТРИ САЛАТА с курицей ... | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»