помидоры – 1 кг;
молодые кабачки – 1,5 кг;
лук репчатый – 3 шт.;
вода – 1 л;
сахар – 3 ст. л.;
уксус 9% – 1/2 ст.;
соль – 1 ст. л.;
семена укропа;
чеснок – 1 головка.

Вымойте и нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0,5 см. Пробланшируйте кабачки несколько минут в кипящей воде.
Нарежьте лук кольцами и пробланшируйте в кипятке.
Помидоры обдайте кипятком, очистите кожицу и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
Очистите головку чеснока, каждый зубчик порежьте на несколько частей.
Простерилизуйте банки и крышки.
Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте сахар и соль, а в самом конце – уксус.
На дно банки положите ½ чайной ложки семян укропа и несколько кусочков чеснока.
Овощи выкладываем слоями: кабачки, лук, помидоры. Заполните банки с горячим маринадом и простерилизуйте в кипящей воде около 20 минут.