Хандра, кажется, закончилась... Ну что, девчата, ПО ПИВКУ!

Я пиво не люблю, а вот закуски к нему — просто обожаю. На сайте «Волшебный мир кулинарии» нашла статью про закусочки к пиву. Интересные рецепты! Будет чем удивить друзей! Луковые кольца Луковые кольца — одна из самых популярных закусок к пиву во всем мире. Подаются с чесночным соусом, кетчупом, майонезом, карри и др. Ингредиенты: Лук - 2 шт. Молоко - 200 мл Пиво светлое - 100 мл Мука - 1/2 стакана Яйцо куриное - 2 шт. Масло подсолнечное - 100 мл Соль по вкусу Перец по вкусу Способ приготовления: Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Разложите кусочки на кольца и положите в глубокую миску. Залейте лук молоком и поставьте в холодильник на 10-15 минут. Отделите желтки от белков. Взбейте белки миксером на большой скорости. Добавьте желтки и перемешайте миксером до получения однородной массы. Добавьте в яичную смесь пиво, соль и перец и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут настояться. Слейте из лука молоко и выложите лук на бумажное полотенце, чтобы лук просох. Поместите колечки в полученную жидкость (кляр). Полностью обмакните. Нагрейте масло на сковороде и добавьте лук. Обжарить в течение 2 минут с обеих сторон. Выложите колечки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте. Кальмары в панировке Если говорить о рецептах кальмаров, то в России на ум сразу приходят колечки в панировке. Эту закуску обожают все, кто любит пиво. Попробуйте приготовить ее по нашему кулинарному рецепту. Ингредиенты: Кальмары (кольца) - 650 г Яйцо - 4 шт. Мука - 4 ст. л. Сухари панировочные - 8 ст. л. Рафинированное растительное масло для обжарки - примерно 500 мл Соль по вкусу Как приготовить кальмары в панировке: Очищенные кальмары порежьте кольцами по 1 сантиметру высотой. Разогрейте масло как для фритюра. В отдельную посуду насыпьте муку, хорошо размешайте ее с солью. Отдельно взбейте яйца до однородной массы. Кольца кальмаров аккуратно панируйте в муке. Затем опускайте кольца в льезон, то есть яйца. Хорошо обваливайте в сухарях и выкладывайте в масло. Жарьте по 2-3 минуты. Готовые кольца вынимайте из масла шумовкой. Совет: старайтесь не опускать во фритюр сразу много колец кальмаров, они должны свободно плавать в масле. Моцарелла в кляре Эта закуска украсит ваш стол и порадует гостей. Моцарелла в кляре получается по-особенному вкусной и аппетитной. Ингредиенты: Панировочные сухари - 1/3 чашки Моцарелла - 100 г Яйцо - 3 ст. л. Оливковое масло по вкусу Соевый или томатный соус - 1/4 чашки Способ приготовления: Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла и обжарьте панировочные сухари, постоянно помешивая, 2 минуты. Переложите их в миску. Разрежьте моцареллу на небольшие кусочки. Окуните сыр в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Противень смажьте небольшим количеством оливкового масла и выложите сверху моцареллу в сухарях. Выпекайте 5 минут. Подавайте закуску к столу с соевым или томатным соусом. Чипсы из цукини с сыром Вкуснейший снэк можно приготовить за считанные минуты из цукини и сыра. Берите полезные чипсы с собой на работу или на учебу. Ингредиенты: Растительное масло - 1/2 чашки Панировочные сухари - 1 чашка Тертый твердый сыр - 1/2 чашки Цукини - 2 шт. Пшеничная мука - 1/2 чашки Яйца - 2 шт. Способ приготовления: Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. В большой миске смешайте панировочные сухари и тертый твердый сыр. Отложите в сторону. Обваляйте ломтики цукини в муке, а затем окуните в яйцо. После поместите цукини в панировочные сухари и переверните несколько раз. Обжаривайте цукини в течение 1-2 минут с каждой стороны. Подавайте чипсы к столу. Жареный сыр Жареный сыр - это классическое блюдо. Он идеально дополнит пятничные посиделки с пивом в компании друзей. Ингредиенты: Белый хлеб - 2 ломтика Майонез - 2 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л. Сыр Чеддар - 70 г Черный молотый перец по вкусу Способ приготовления: Положите хлеб на разделочную доску. Внешние стороны смажьте майонезом. Это поможет добиться аппетитного хруста. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Смажьте половиной сливочного масла. Когда оно растает, выложите 1 ломтик хлеба на сковороду стороной, которая смазана майонезом, вниз. Сверху выложите ломтик сыра. Поперчите. Накройте вторым ломтиком хлеба, но уже стороной, которая смазана майонезом, вверх. Готовьте сыр 4 минуты до золотисто-коричневой корочки с одной стороны. Затем переверните и добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло. Слегка надавить на сэндвич лопаткой. Готовьте еще 4 минуты. Переложите сыр на тарелки и сразу же подавайте к столу. «Волшебный мир кулинарии» Источник: kitchenmag.ru ПРОСТОЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС: Все что нужно сделать — это натереть 2 зубчика чеснока и перемешать полученную кашицу с 200 г сметаны, добавив предварительно щепотку соли и немного зелени.