• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сытный рис с китайским акцентом 18-12-2018 07:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!




Цитата сообщения SWEET5
Прочитать целиком


Сытный рис с китайским акцентом

Блюдо родом из нью-йоркского Чайна-тауна, известно также под названием грязный рис. Почему грязный? С точки зрения санитарии здесь все нормально, а темный цвет блюдо получает за счет входящих в состав куриных субпродуктов. В общем, это некий вариант плова из куриных желудков и овощей. Вкусно и сытно!



ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г предварительно отваренных куриных желудков
125 г свиного фарша
2 черешка сельдерея
250 г длиннозерного белого риса
125 г куриной печени
2 зубчика чеснока
1 крупная луковица
750 мл куриного бульона
50 г сливочное масло
перец черный крупно молотый
белый и кайенский перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рис промыть, отварить до готовности в 2 стаканах бульона.

Шаг 2
Масло растопить в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте мелко нарезанный сельдерей, жарить 5 мин. Добавить фарш и измельченные потрошки. Обжарить все вместе 3-4 мин., до золотистой корочки.

Шаг 3
Влить оставшийся бульон и добавить отваренный рис. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сытный рис с китайским акцентом | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»