ЧАТНИ – это своего рода соус, хорошо подходит к маринованным куриным грудкам(здесь).
На 250 г цукини:
75 г сушеных фиников (мы берем чернослив без косточек), 125 г сахара, 5 зубчиков чеснока, 3 сушеных стручка перца чили (но очень остро!), 2 ч.ложки семян горчицы, 1 ст.ложка тертого корня имбиря, 1 лимон, 1/8 л винного уксуса(можно меньше, особенно, если берете чернослив, чтобы не потерялся его вкус).
Помытые цукини нарезать тонкими кружочками, можно кубиками, финики (чернослив) также мелко нарезать. Цукини, финики, очищенный и раздавленный чеснок, измельченные стручки чили, семена горчицы,, тертый имбирь,, мелко нарезанный лимон и уксус смешать и проварить в течение 30 минут. Остудить и подавать к куриным грудкам.
Совет:
винный уксус добавляйте в самую последнюю очередь. Иногда достаточно лимона. Можно добавить сначала половину лимона, потом уксус. В общем, пробуйте, особенно в первый раз, на кислоту. И ещё небольшое напоминание – в горячем виде острый перец не очень заметен на вкус чем, когда блюдо остынет. Поэтому, будьте осторожны и с перцем…
|
|
|  |
|
