Кабачки "Сергиево-Посадские"
15-03-2018 23:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
Для приготовления "Сергиево-Посадских" кабачков нам потребуется:
кабачки - 1,5 кг;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 300 г;
перец сладкий - 300 г;
растительное масло - 150 мл;
вода - 500 мл;
томатная паста - 250 г;
сахар - 7 ст. л.;
соль - 1 ст. л. (с горкой);
уксус 70% - 1 ст. л.
Этапы приготовления:
Подготовить овощи для приготовления "Сергиево-Посадских" кабачков.
Кабачки вымыть и срезать хвостики, лучше использовать молодые кабачки с мягкими шкурками и без косточек. Перец вымыть и удалить семена. Лук и морковь почистить.
Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороду налить 50 мл растительного масла, добавить лук и обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.
Морковь нарезать длинными брусочками. Добавить морковь к луку. Обжарить овощи в течение 10 минут, периодически перемешивать. В большую кастрюлю (я готовила салат из кабачков в кастрюле объёмом 7 литров) влить воду, добавить томатную пасту, сахар, соль. Всё перемешать и поставить на огонь.
Как только томатная смесь закипит, добавить обжаренные овощи, 100 мл растительного масла. Всё хорошо перемешать.
Перец нарезать соломкой. Добавить перец в кастрюлю и хорошо перемешать.
Кабачки нарезать брусочками.
Добавить кабачки в кастрюлю, хорошо перемешать овощную массу и довести до кипения.
С момента закипания варить салат из кабачков на среднем огне в течение 30 минут. Не допускать сильного кипения, пусть наш салат томится. В конце варки добавить в кастрюлю уксус и хорошо перемешать. Снять кастрюлю с овощной смесью с огня.
Аккуратно разложить горячую овощную смесь по стерильным банкам и закрутить крышками. Перевернуть баночки кверху дном и укутать в плед до полного остывания. Хранить салат из кабачков в тёмном, прохладном месте (я храню в кладовке). Порадуйте себя зимой ароматными и вкусными "Сергиево-Посадскими" кабачками, приготовленными по этому рецепту.
Приятного аппетита!
автор рецепта: nichka
Кабачки «Сергиево-Посадские»
Ингредиенты:
Для приготовления "Сергиево-Посадских" кабачков нам потребуется:
кабачки - 1,5 кг;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 300 г;
перец сладкий - 300 г;
растительное масло - 150 мл;
вода - 500 мл;
томатная паста - 250 г;
сахар - 7 ст. л.;
соль - 1 ст. л. (с горкой);
уксус 70% - 1 ст. л.
Этапы приготовления:
Подготовить овощи для приготовления "Сергиево-Посадских" кабачков.
Кабачки вымыть и срезать хвостики, лучше использовать молодые кабачки с мягкими шкурками и без косточек. Перец вымыть и удалить семена. Лук и морковь почистить.
Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороду налить 50 мл растительного масла, добавить лук и обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.
Морковь нарезать длинными брусочками. Добавить морковь к луку. Обжарить овощи в течение 10 минут, периодически перемешивать. В большую кастрюлю (я готовила салат из кабачков в кастрюле объёмом 7 литров) влить воду, добавить томатную пасту, сахар, соль. Всё перемешать и поставить на огонь.
Как только томатная смесь закипит, добавить обжаренные овощи, 100 мл растительного масла. Всё хорошо перемешать.
Перец нарезать соломкой. Добавить перец в кастрюлю и хорошо перемешать.
Кабачки нарезать брусочками.
Добавить кабачки в кастрюлю, хорошо перемешать овощную массу и довести до кипения.
С момента закипания варить салат из кабачков на среднем огне в течение 30 минут. Не допускать сильного кипения, пусть наш салат томится. В конце варки добавить в кастрюлю уксус и хорошо перемешать. Снять кастрюлю с овощной смесью с огня.
Аккуратно разложить горячую овощную смесь по стерильным банкам и закрутить крышками. Перевернуть баночки кверху дном и укутать в плед до полного остывания. Хранить салат из кабачков в тёмном, прохладном месте (я храню в кладовке). Порадуйте себя зимой ароматными и вкусными "Сергиево-Посадскими" кабачками, приготовленными по этому рецепту.
автор рецепта: nichka
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кабачки "Сергиево-Посадские" | Вера_Верочка_Веровь - У самовара |
Лента друзей Вера_Верочка_Веровь
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»