Шпроты – 1 банка (190-200 г); Яйца вареные – 2-3 штуки; Лук репчатый – 1 головка; Листовой салат – 1 упаковка; Морковь вареная – 1 небольшая (если нет, то не обязательно); Сладкий перец – 1 стручок (желательно, красный); Сыр твердый – 50 г (или пачка плавленого типа сырка “Дружба”=100 г); Зеленый горошек – 1 банка (количество для салат – добавить по вашему вкусу) Майонез.
Отварить яйца и морковь. Остудить до комнатной температуры. Шпроты открыть, масло слить (оно не нужно). Нарезать: сладкий перец – небольшими кусочками, лук и яйца – полукольцами, шпроты – на 3-4 части, листовой салат – полосками (если хотите, можно отложить часть листьев для оформления салата). Натереть на мелкой терке сыр и морковь (если будете украшать салат, то можно оставить немного моркови, кусочки яйца или сладкого перца). Соединить все измельченные компоненты салата (перец, яйца, лук, шпроты, салат листовой, сыр и морковь) и горошек. Перемешать, заправить майонезом.
Шпроты – 2 обычных банки по 180 г; Яйца вареные вкрутую – 4 штуки; Укроп – 2-3 веточки; Базилик – 1 веточка; Соль – по вкусу; Лук зеленый – 2-3 стебля с перышками; Майонез; Тарталетки – 8-10 штук.
Шпроты открыть, масло слить (оно не нужно). Для украшения тарталеток отобрать 10-12 рыбок (на 2 больше, чем тарталеток, чтобы был запас, вдруг сломаются). Отобранные разрезать на 2 части (поперек). Оставить те, что с хвостиками (для украшения), оставшиеся части добавить к остальным шпротам, которые пойдут в салат. Измельчить ингредиенты: яйца натереть на мелкой терке, зелень нарезать мелко. Шпроты для салата размять вилкой. Соединить яйца, зелень и шпроты. Перемешать, заправить майонезом. При необходимости – досолить. Заполнить тарталетки салатом так, чтобы они получились с горочкой (чтобы было куда рыбке нырять). В каждую тарталетку воткнуть по кусочку рыбки хвостом вверх. На сам салатик можно капнуть майонезом и для красоты, и для вкуса.