На один литр воды— 2 ст. ложки соли; 1 стакан (до колечка) сахара; 3 дольки чеснока; 5 лавровых листов; 7 горошин душистого перца; 7 горошин гвоздики

Кипятим 3-4 минуты.

Лавровый лист лучше удалить.

Добавляем 1 ст. ложку 70% уксусной эссенции.

Заливаем маринадом приготовленную капусту. Когда банки с капустой остынут, ставим их в прохладное место.

Через три-четыре дня капуста готова.

или
- на 1 л воды: Соль - 1 ст. л; Сахар - 70 гр; Растительное масло - 100 мл; Столовый уксус 9% - 100 мл.
- Маринад остудить.
- Залить приготовленную капусту.
- Поставить холодное место на несколко дней