• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно! 05-11-2017 17:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!




Пришла пора поделиться рецептом яблочного повидла, которое в нашей семье уходит лётом. МИГ - и баночка пуста!
Рецепт нашла на страницах интернета (хорошая эта вещь - интернет!).
РєСѓС…РЅСЏ (300x230, 94Kb)

из первоисточника - Lenyr (Ли.ру)

Яблочное желе


Ингредиенты:
2 кг зеленых яблок (лучше всего выбрать симиренко, но подойдет и антоновка, и гренни смит)
4 средних лимона
4 палочки корицы
0,5 ч. л. молотого шафрана
сахар (количество определяется в зависимости от объема полученной жидкости)

Приготовление:
1. Тщательно вымойте яблоки и лимоны щеткой. Нарежьте фрукты небольшими кусочками вместе с кожурой, яблочной сердцевиной и косточками. Лимоны нужно нарезать очень мелко.
2. Положите фрукты в кастрюлю, добавьте разломанную на кусочки корицу и влейте 1,5 л холодной питьевой воды.
3. На сильном огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю и варите, время от времени перемешивая, 1,5 ч.
4. Застелите большой таз или кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей или хлопчатобумажной тканью, и откиньте яблочную массу на марлю. Свяжите концы так, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над тазом – пусть стечет жидкость – на 10–12 часов или на ночь. Не отжимайте!
5. Измерьте количество жидкости и смешайте ее с сахаром, исходя из соотношения: 400 г песка на 0,5 л жидкости.
6. Добавьте шафран, доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая и снимая пену, до загустения, примерно 15 мин. Разложите горячее желе по стерилизованным банкам, остудите и закройте.
Приятного аппетита!

От себя:
  • Для данного рецепта беру любые яблоки;
  • Яблоки и лимоны нарезаю довольно крупно;
  • На 2 кг яблок беру немного меньше воды, грамм на 500;
  • Использую молотую корицу, примерно 1/2 чайной ложки;
  • Шафран не добавляю по той лишь причине, что никак не могу найти в продаже;
  • Варю 40минут...


    • вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


    Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

    Дневник Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно! | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»