Перец по-армянски
31-10-2017 08:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение
Перец получается сочный, ароматный и невероятно вкусный.
Ингредиенты:
перец болгарский – 700 г
чеснок – 8 зубчиков
укроп свежий – 1 пучок
сельдерей сушёный – 2 ст. л.
перец душистый в горошке – 2 шт.
лавр – 2 листа
соль крупная – 1/2 ст. л.
сахар или мёд – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
вода очищенная – 200 мл.
Способ приготовления
Чеснок необходимо почистить, помыть. Перец тоже помыть, вырезать сердцевину и высыпать все семена. Порежьте перец напополам или на четыре части, все зависит от размера ваших овощей.
***Для консервации нужны чистые, сухие, пропаренные банки. Сейчас много способов подготовки банок – в духовке, мультиварке, пароварке, СВЧ, просто на кастрюле. ***
Укроп нужно помыть и мелко нарезать. Сельдерей у меня сухой, если найдёте свежий, будет ещё лучше. Его тоже необходимо измельчить. Чеснок порезать пластинками. В банку высыпаем часть укропа, сельдерея и чеснок.
В кастрюлю необходимо налить воду, добавить сахар или мёд, соль, лавр и перец душистый. Когда вода закипит, положите в неё половину перца, пусть проварится – 3 минуты. Выложите его в миску и проварите оставшийся перец, такое же количество времени.
В банку кладём слой перца, потом снова укроп, сельдерей и чеснок, потом снова перец и так, пока банка не наполнится. Слои должны быть плотно уложены. Маринадом, в котором варили перец, заливаем банку с овощами. Добавляем уксус.
Накрываем заготовку крышкой и стерилизуем 15 минут.
Аккуратно вытаскиваем банку после стерилизации и закручиваем крышкой. Перец по-армянски на зиму готов! Нужно перевернуть заготовку и поставить на пол, чтоб она охладилась, и только потом отнести её в подвал или кладовую.
***Хозяйке на заметку:
Если вы хотите, чтоб эта закуска была остренькая, можно приготовить её из перца сорта Ратундра, или просто добавьте пару колечек горького перца чили.
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
перец болгарский – 700 г
чеснок – 8 зубчиков
укроп свежий – 1 пучок
сельдерей сушёный – 2 ст. л.
перец душистый в горошке – 2 шт.
лавр – 2 листа
соль крупная – 1/2 ст. л.
сахар или мёд – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
вода очищенная – 200 мл.
Способ приготовления
Чеснок необходимо почистить, помыть. Перец тоже помыть, вырезать сердцевину и высыпать все семена. Порежьте перец напополам или на четыре части, все зависит от размера ваших овощей.
***Для консервации нужны чистые, сухие, пропаренные банки. Сейчас много способов подготовки банок – в духовке, мультиварке, пароварке, СВЧ, просто на кастрюле. ***
Укроп нужно помыть и мелко нарезать. Сельдерей у меня сухой, если найдёте свежий, будет ещё лучше. Его тоже необходимо измельчить. Чеснок порезать пластинками. В банку высыпаем часть укропа, сельдерея и чеснок.
В кастрюлю необходимо налить воду, добавить сахар или мёд, соль, лавр и перец душистый. Когда вода закипит, положите в неё половину перца, пусть проварится – 3 минуты. Выложите его в миску и проварите оставшийся перец, такое же количество времени.
В банку кладём слой перца, потом снова укроп, сельдерей и чеснок, потом снова перец и так, пока банка не наполнится. Слои должны быть плотно уложены. Маринадом, в котором варили перец, заливаем банку с овощами. Добавляем уксус.
Накрываем заготовку крышкой и стерилизуем 15 минут.
Аккуратно вытаскиваем банку после стерилизации и закручиваем крышкой. Перец по-армянски на зиму готов! Нужно перевернуть заготовку и поставить на пол, чтоб она охладилась, и только потом отнести её в подвал или кладовую.
***Хозяйке на заметку:
Если вы хотите, чтоб эта закуска была остренькая, можно приготовить её из перца сорта Ратундра, или просто добавьте пару колечек горького перца чили.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Перец по-армянски | Вера_Верочка_Веровь - У самовара |
Лента друзей Вера_Верочка_Веровь
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»