• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Томаты по-мелитопольски... 17-04-2017 14:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!





ЗАГОЛОВОЧКИ (2) (260x130, 20Kb)
Отбирают мелкие красные или бурые томаты, моют и раскладывают по банкам так, чтобы в каждой банке находились плоды одной степени спелости и одного размера. Зелень укропа, сельдерея, мяты и листья хрена моют и нарезают кусочками по 3-4 см. Красный острый перец разрезают пополам вдоль стручка. Очищенные зубчики чеснока разрезают на 3-4 части. Все приправы укладывают на дно банки и поверх томатов. Заливают банки горячей заливкой и стерилизуют: литровые банки - 10-12 минут, трех литровые - 17-20 минут.
Для заливки: на 1 литр воды - 240 мл столового уксуса, 50-55 г соли.

Состав и количество пряных трав и приправ - на ваш вкус, но придерживайтесь примерно вот такого соотношения(в любых рецептах) на одну литровую банку:
6 г листья хрена, 6 г листья сельдерея, 10 г укропа, 3 г зелени петрушки, 1 г листа мяты, 1 г чеснока, 8-10 зерен черного перца, 3-4 зерна душистого перца, по желанию - 1 лавровый лист и небольшую веточку базилика (гвоздичного, ереванского и пр...).

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Томаты по-мелитопольски... | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»