*

Ингредиенты:
• кефир — 250 мл. • молоко — 250 мл.
• сливки — 100 мл. • яйца — 2 шт.
• соль — 1 щепотка • мука — 10-12 ст. л.
• ванильный сахар 1 пачка (для сладкого варианта)
• сахарный песок 2 ст. л. (для сладкого варианта)
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• масло сливочное
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:
В кастрюлю налить кефир. Вылить молоко. Добавить сливки. Вбить яйца. Положить соль.
Всыпатьванильный сахар. Добавить сахарный песок. Всыпать разрыхлитель. Добавить муку. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Все как следует перемешать и оставить на час при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник. Если планируете выпекать сразу, дайте тесту постоять минут 15-20 и приступайте к выпечке.
Сковороду накалить, смазать маслом или смальцем.
Выливая небольшое количество теста распределять его по всей поверхности сковороды. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета, буквально по пол минутки. Готовые блины складываем стопкой, промазывая каждый блин сливочным маслом.
Подать блины к столу со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой.*
"У Самовара" + Вера Паничкина - это тоже Я