• Авторизация
Дневник Вера_Верочка_Веровь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Салат из баклажанов с мёдом 15-02-2017 21:38 к комментариям - к полной версии - понравилось!





Салат из баклажанов с мёдом
[650x]

Салат из баклажанов на зиму не только вкусная, но полезная заготовка. Это блюдо заинтересует тех, кто следит за своим весом, поскольку салат из баклажан — блюдо малокалорийное. Данный рецепт достаточно прост в приготовлении - основой салата являются баклажаны и небольшое количество других составляющих, придающим ему особенный вкус.

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 килограмма;
Помидоры – 1 килограмм;
Чеснок – 8 зубчиков;
Базилик – 6 веточек;
Растительное масло – 1 стакан;
Уксус столовый (9%) – 8 столовых ложек;
Мед – 6 столовых ложек;
Соль – 2 чайных ложки.
При желании базилик можно заменить на петрушку.

Приготовление:
- Овощи и зелень хорошо промываем, баклажаны и помидоры нарезаем кружочками. Толщина их должна быть не менее 1 сантиметра, тогда готовый салат будет иметь эстетичный внешний вид и не разварится в процессе тепловой обработки.
[350x] - Нарезанные кружочками баклажаны помещаем в подсоленную воду и варим 3 минуты. Соленый раствор готовится из расчета 1,5 столовых ложки соли на 2 литра воды. Затем баклажаны вынимаем из емкости и промываем проточной водой и даем немного обсохнуть. Затем снова укладываем в емкость, добавляем 2 столовых ложки соли, оставляем на 20 минут и опять обдаем водой.
- Нарезанные кружочками помидоры загружаем в объемную посуду, сверху кладем баклажаны и прогреваем 5 минут, накрыв крышкой.

- Затем добавляем мед, масло и уксус, соль и тушим в течение 15 минут, прикрыв смесь крышкой. Под конец добавляем нарезанную зелень базилика, измельченный чеснок и тушим еще 5 минут. Далее масса выкладывается в стерильные банки и герметично закрывается крышками.
Источник


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Салат из баклажанов с мёдом | Вера_Верочка_Веровь - У самовара | Лента друзей Вера_Верочка_Веровь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»