Кусочки семги. Соленые.

Хочу поделиться еще одной из заготовок на зиму. Вкусно и просто. Понимаю, что это удовольствие не сильно бюджетное, но все же существенно дешевле, чем в предпразничные дни покупать балык в магазине.

Покупаем замороженные брикеты полосочек мяса семги, размораживаем, солим и замораживаем. Достаем по мере необходимости и... наслаждаемся.
Полосочки выглядят вот так.


На 1 кг такой семги нужно по 2 столовые ложки (почти без горки) соли и по одной столовой ложке сахара. Размораживаем мясо через холодильник, пересыпаем этой смесью соли и сахара, перемешиваем, оставляем в холодильнике на сутки в большой посуде. Через сутки раскладываю по маленьким баночкам, слегка перчу сверху, закрываю крышкой и прячу в морозилку. Все, никаких заморочек. Правда желательно в каждую баночку еще положить по маленькой веточке свежего укропа, но у меня его не было, заморозила в этот раз без него.







Дополняю. Девочки, в рецепте нужно добавить в банки немного растительного масла. Это должно быть масло без запаха. Я в прошлый раз добавила оливковое и разочаровалась. Запах рыбы и запах оливкового масла испортили друг друга. 
В этот раз у меня не было масла именно без запаха, поэтому морозила без него.