В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 50 г муки. Перемешать. Оставить на 20 минут.

В подошедшую опару добавить мягкое масло и яйцо, перемешать.
Частями добавить оставшуюся муку.
Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Приготовим начинку.
Из вишни удалить косточки.
Прогреть вишни в толстостенной кастрюле, чтоб выделился сок. Получившийся сок слить, он нам не понадобится.
Добавить к вишне сахар и крахмал, перемешать, прогреть до загустения.
Начинку остудить.

Шоколад мелко порубить ножом.

Подошедшее тесто разделить на 12 кусочков. Скатать колобки.

Каждый колобок раскатать в прямоугольник толщиной примерно 3 мм.
Разрезать до половины на полоски.

На край выложить шоколад.

Сверху шоколада выложить вишню.

Завернуть начинку и прижать края теста.

Прокрутить вокруг своей оси полоски теста.

Тесто с начинкой свернуть рулетиком вместе с полосками и перевернуть, чтоб концы полосок были под получившейся булочкой.

Булочки выложить на противень застеленный пергаментом.
Оставить на расстойку на 15 минут.

Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до зарумянивания.