С вечера залейте водой 100гр сухого НУТа. 
Утром отварите его в несоленом кипятке до полного размягчения.
В чашу блендера отправьте 70гр фиников, НУТ, 3-4ст.л. какао-порошка, немного мёда по вкусу и щепотку ванили.
Сахар не потребуется, финики и мёд и так справятся.
Пробейте все компоненты блендером, пока не получите однородную массу.
Переместите её в миску и поставьте в морозилку на 15 минут.
Когда масса немного подмёрзнет, сформируйте трюфели размером с грецкий орех. Внутрь можно положить орешки, изюм, курагу.
Чтобы придать конфетам завершенный вид, обваляйте их в какао, корице, кокосовой стружке или вафельной крошке. Я свои обваляла в панировочных сухарях, что было...
Всё! Наслаждайтесь! 
Источник: https://www.diets.ru/post/1876311/ 

Просто и вкусно!  Приятного аппетита!