• 250 грамм шоколадного печенья;
• 70 грамм сливочного масла;
• 4 ст. ложки свежего молока или сливок.
Ингредиенты для мусса:
• 350 мл. 33% сливок;
• 100 мл. обычной воды;
• 140 грамм творожного сыра;
• 140 грамм шоколадного творожного сыра;
• 100 грамм темного шоколада;
• 80 грамм сахарной пудры;
• 10 грамм желатина;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• соль.

Процесс приготовления шоколадного торта-мусса без выпечки

1. Желатин высыпать в сотейник, залить обычной водой и оставить набухать.

2. Шоколадное печенье поломать, выложить в миску и перетереть руками в крошку.

3. Сливочное масло растопить и вылить в печенье, туда же добавить свежее молоко или сливки. Все смешать, переложить в разъемную форму для запекания (диаметром 18-20 см), разровнять и хорошенько утрамбовать.

4. Форму с основой из печенья отправить на полчаса в холодильник для застывания.

5. Тем временем сахарную пудру, два вида творожного сыра, ванильный сахар и щепотку соли соединить в одной емкости, смешать до однородности.

6. Темный шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить, вылить в творожную массу и вмешать.

7. Сливки выложить в миску, охладить и взбить миксером до устойчивых пиков.

8. Сотейник с желатином поместить на тихий огонь.

9. Сам желатин перемешать и погреть до тех пор, пока он полностью не растворится.

10. Растворившийся желатин вылить в творожно-шоколадную массу и вмешать. Туда же аккуратно ввести и вмешать взбитые сливки.

11. Готовую массу выложить в форму поверх основы из печенья, разровнять и отправить в холодильник на 1 ночь.

12. Застывший шоколадный торт-мусс вынуть из холодильника, нарезать порционно и подавать к столу.

Если рецепт "Шоколадный торт-мусс без выпечки" вам понравился, не скрывайте это от своих друзей. Особенно, если они сладкоежки!

Приятного аппетита и светлого настроения Вам!Вместо печенья можно использовать бисквит.