Сегодня я хочу поделиться рецептом необыкновенно вкусного, и полезного овсяного печенья. И за одно пополнить рубрику «Простые рецепты»
Печенье получается ароматным, хрустящим, рассыпчатым, с очень приятной текстурой.
Мы всей семьей в него просто влюбились.
Рецепт овсяного печенья
Ингредиенты:
-
50 г. размягченного сливочного масла.
- 200 г. сахара (я кладу половину стакана).
- 2 яйца.
- 1 пакетик ванилина и чуток корицы.
- 200 г. геркулеса (немного подержать в блендере).
- 170 г. муки.
- 3/4 ч.л. разрыхлителя.
- 3/4 ч.л. соды.
- 1/4 ст.л. соли.
- 230 г изюма (1 стакан).
- Можно добавить любые измельченные орехи.
Я немного усовершенствовала рецепт, сделав овсяное печенье полезным и диетическим: вместо муки я кладу больше геркулеса, кунжут и семя льна.
В общей сложности у меня получается 1.5 стакана геркулеса + 0,5 стакана кунжутного семени + 1 ст. ложка семян льна + орехи. Все это я измельчаю в кофемолке (не до порошка, немного). Можно кунжута взять меньше, а больше геркулеса. Экспериментируйте со вкусом.
Приготовление полезного овсяного печенья
Тщательно перемешать сливочное масло и сахар. Я использую миксер. Добавить яйца, ванилин, корицу – еще раз тщательно взбить.
В отдельной посуде смешать оставшиеся сухие ингредиенты: геркулес, муку (или кунжут, льняное семя), соду, соль, разрыхлитель, орехи. Добавить получившуюся смесь в тесто, вмесить изюм.
Духовку разогреть до 180 градусов. Печенья выкладываем на противень ложкой, оставляя расстояние между ними (около 5 см.), так как печеньки растекаются.
Выпекать около 15 минут.
Несколько секретов приготовления овсяного печенья
Геркулес можно не перемалывать, а лишь немного подержать в блендере. Но я люблю перемолотый ;).
Чем больше сахара вы добавите, тем больше «поплывет» печенье в духовке. Оно получиться тонким и плоским. Чем гуще тесто, тем более круглым будет печенье. Муки (геркулеса) можно положить больше, так, чтобы скатать шарики, а не выкладывать тесто ложкой.
Я экспериментировала. И в результате мне больше понравилось тесто, которое слегка расплывается, нежели густое. Текстура у печенья получается нежной и очень приятной.
