|
Вариация на тему "пиццы"
Один из вариантов приготовления пиццы "по русски". Дети мои обожают именно такую домашнюю пиццу.
Теста получается много, как в пироге, и оно легкое, воздушное!
Начинка сочная и сытная!
Ну как и у каждой хозяйки у меня есть свои маленькие секреты))
Ингредиенты для теста:
- молоко 500мл;
- дрожжи пакетик;
- соль 2 щепотки;
- сахар 3 ст.л.;
- мука 500-700гр;
- растительное масло 40-50мл.
Ингредиенты для начинки:
- лечо 1 банка;
- фарш 500гр;
- луковица;
- яйца 2шт.;
- майонез 3ст.л.;
- сыр 150гр.
Приготовление:
Делаем опару. Я разогреваю стакан молока, всыпаю в него 1 ст.л. сахара и пакетик дрожжей. Тщательно перемешиваю.
Когда дрожжи запенятся, а это минут через 10, начинаем замешивать тесто.
Выливаем в кастрюлю опару, оставшееся теплое молоко, еще 2ст.л. сахара, соль. Всыпаем половину муки, вымешиваем. Тесто должно получиться не сильно густым и плотным. Должно тянутся за рукой, а потом отлипать. Поэтому досыпая муку, не переборщите)). В конце добавляем растительное масло и делаем последний замес.
Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на полчаса. Обминаем и даем постоять еще полчаса.
Застилаем противень бумагой для выпекания. Руки смазываем растительным маслом.
Теперь, больше не вымешивая, тесто выкладываем на противень и аккуратно распределяем его по всей площади.
Включаем разогреваться духовку. В это время делаем начинку.
Лечо (у меня домашнее))) выкладываем вилочкой (чтоб было меньше сока) по всей поверхности пиццы. Фарш замешиваем с любимыми специями. Обжариваем лук, туда же добавляем и обжариваем фарш. Даем чуть остыть и выкладываем сверху на лечо. (у меня в этот раз были тефтели оставшиеся с ужина, я их покрошила сверху на лечо)))
Сверху можно нарезать тонкими кольцами соленый огурец или свежий помидор, или обжаренные грибы.
Затем готовим заливку. Венчиком слегка взбиваем яйца с майонезом. И тонкой струйкой поливаем пиццу, как бы рисуя сетку. Эта заливка делает пиццу очень сочной!
Посыпаем тертым сыром и ставим запекаться в духовку до румяной корочки.
 
Надеюсь Вам понравится!
Приятного аппетита!!!
|
|
|
| |
|
|
|
