Karamelka с сайта http://forum.hlebopechka.net

Существует много вариантов любимого печенья из детства "хворост". Первый раз я его готовила еще в школе на уроках труда . Вот по этому рецепту из старой советской книжки делала хворост я.

Мука - 3 стакана,
молоко - 1\2 стакана,
масло сливочное - 2 стол.ложки,
желтки - 4 штуки,
коньяк - 1 стол. ложка,
соль - 1\2 чайн.ложки,
сахарная пудра - 1\2 стакана,
ванильный сахар - 1\3 порошка,
растительное масло для жаренья - 500г.

Из просеянной муки и остальных продуктов, кроме сахарной пудры и ванильного сахара замешивается густое тесто, тесту дать отлежаться 10-15 минут. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 2мм и нарезать кружочки стаканом, или нарезать полосочки, с дырочкой посередине, в которую продеть концы печенья. Готовые изделия помещаем в кипящий жир и жарим до бледно-золотистого цвета. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.