Начинки для блинов
Готовить блины должна уметь каждая опытная хозяйка, так как
это блюдо является основой кулинарии. Но просто «пустыми» блинами
мало кого удивишь в наше время. Да и раньше к блинной трапезе всегда
что-то подавали: всевозможные сыры, сметану, масло, мёд…
Мы подготовили для вас 11 вариантов начинки для блинов,
которые позволят вам здорово разнообразить рацион.
Чем начинить блины
Начинка из яиц
Натрите на терку 6 вареных яиц. Добавь мелко нашинкованный
зеленый лук и укроп. заправьте майонезом. Посолите по вкусу.
Грибная начинка
Обжарьте 600 г шампиньонов с мелко нарезанной луковицей
на подсолнечном масле. Добавьте 2,5 ст. л. муки и перемешайте.
А затем — 2 ст. л. густой сметаны и 1,5 стак. молока.
Готовые блинчики присыпьте твердым сыром.
Начинка из мяса
Отварите 350 г говядины и мелко нарежьте ее. Добавьте 2 мелко
нарезанные луковицы и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Положите мясо к луку, жарьте 8-10 минут. Посолите и поперчите.
Начинка из куриного филе
Отварите 500 г куриной грудки. Измельчите мясо в блендере с мелко
нарезанным укропом. Добавьте 1 зубчика чеснока, пропущенный через
пресс, 2 натертых вареных яйца и 1,5 ст. л. сметаны.
Не забудьте про соль и перец.
«Праздничная»
Даже обычные блины можно превратить в праздничное блюдо.
Нарежьте 250 г копченой семги маленькими ломтиками. Смажьте
блины сыром маскарпоне и нежной горчицей. Капните пару капель
лимонного сока. Посолите и поперчите. Затем заверните блины.
Сладкая начинка с изюмом
Залейте 60 г изюма горячей водой и дайте постоять 10 минут.
Затем откиньте изюм на дуршлаг. В миске смешайте 400 г творога
с желтком, 2 ст. л. сахара, ваниль на кончике ножа
и подготовленный изюм.
Творожно-черничная начинка
Измельчите в блендере 200 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л.
сметаны (если творог нежирный, можно положить больше),
150 г черники.
Начинка с кислинкой
Смешайте сливочный сыр с несколькими каплями лимонного сока
и лимонным вареньем. Сверху присыпьте блины сахарной пудрой!
Банановая начинка
Взбейте в блендере 3 нарезанных банана и 50 г сливок. Сверху блины
присыпьте какао-порошком, корицей или растопленным шоколадом.
Яблочно-ореховая начинка
Натрите 2 яблока на терке, сбрызните их лимонным соком, чтобы
не потемнели. Затем смешайте пюре с 1 ст. л. измельченных орехов,
добавив 1–2 ст. л. сахара и щепотку корицу.
Капустная
300 г мелко нашинкованной свежей капусты обжарьте на
сливочном масле. Мелко нарезанный лук отдельно обжарьте на
подсолнечном масле. Сварите яйца вкрутую и нарежьте их.
Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Любители
грибов могут добавить приготовленные шампиньоны.
Источник
|
|
