Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Куриная грудка в тесте
-1 грудка куриная, смесь пряностей и трав, соль перец –по вкусу, чеснок -3зубка,лимон –мука, вода.
Грудку замариновать за 2 часа в смеси давленого чеснока, масла, перца и соли.
Разогреть духовку на 220 С. Муку насыпать в миску и постепенно добавляя воду, замешать тесто. Оно должно быть податливым и эластичным. Накрыть пленкой и отставить в сторону. Снять цедру с лимона и мелко потереть. Перемешать с крупно порезанными листьями шалфея и тимьяном (я брала базилик, петрушку и укроп). Обложить со всех сторон грудку пряными травами с цедрой. Лимон порезать на кружочки и положить в «кармашки», сделанные в грудке.
Тесто раскатать пласт 0,5 см. Положить на середину грудку и замотать очень плотно тестом, как младенца, так, чтобы не было отверстий (воздух не должен попадать внутрь). Отставить в сторону на 5 минут.
Выпекайте в духовке около часа. Корочка станет очень твердой, как глина в кувшине, Дать блюду постоять 15 минут, затем подавайте к столу. Корочку разламывайте аккуратно, чтобы не обжечься паром.
А запечь грудку в слоеном тесте это совсем просто ))))
[600x400]