[304x203]

Закуска «Шампиньоны в беконе» – аппетитное блюдо на скорую руку, сытное и пикантное. Предлагаем вам приготовить праздничные шампиньоны в беконе по простому рецепту. Потребуются самые обычные продукты: грибы, бекон, сыр, специи, немного лимонного сока, хлеб и масло. Особенно такое сочетание понравится мужской половине гостей. Подайте закуску «Шампиньоны в беконе» с горячим картофелем и йогуртовым соусом с укропом – бесподобное сочетание.

Вегетарианцы и противники употребления свинины могут приготовить закуску «Шампиньоны в беконе» по упрощенному рецепту, отказавшись от бекона. Но в этом случае грибы перед маринованием рекомендуется слегка поджарить со стороны шляпок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• шампиньоны, 500 г
• бекон, 120 г
• сыр, 30 г
• белый хлеб, 2 ломтика
• луковица, 1 шт.
• лимон, 1/2 шт.
• оливковое масло, 2-3 ст. л.
• растительное масло, 1-2 ст. л.
• петрушка, 2 ст. л.
• сливочное масло, 1 ст. л.
• острый перец, щепотка
• чеснок, щепотка
• тимьян, щепотка
• соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКУСКУ «ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ»

Сначала приготовим маринад. В сок из четверти лимона добавляем 2-3 ст. л. оливкового масла, немного красного жгучего перца и чеснока – сушеного гранулированного или свежего измельченного, щепотку тимьяна и по желанию совсем немного соли (помним, что бекон тоже соленый). Шампиньоны промываем, отделяем ножки от шляпок и смазываем маринадом. С помощью кисточки обмазываем шляпки со всех сторон и оставляем мариноваться 30-60 минут.

Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Мелко, как умеем, режем ножки грибов, сбрызгиваем соком лимона и отправляем в лук. Жарим до появления сока.

Белый хлеб измельчаем в блендере в крошку. В лук и грибы кладем сливочное масло, нарубленную петрушку и хлебные крошки. Обжариваем до подрумянивания и даем немного остыть.

Натираем на мелкой терке сыр.

Шляпки начиняем хлебной смесью, посыпаем сыром, заворачиваем в бекон и закрепляем зубочистками.

Печем при 180-200 градусах около 15-20 минут на противне, застеленном фольгой и смазанном маслом.

[304x174]

Серия сообщений "с грибами":

с грибами

Часть 1 - Рецепты с шампиньонами, 690 рецептов
Часть 2 - Рецепты грибных блюд
...
Часть 4 - Рецепты блюд с грибами - 794 рецепта
Часть 5 - Пельмени с грибами
Часть 6 - ЗАКУСКА «ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ»