Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

«Царские» помидоры, на зиму

Источник http://vkuso.ru/recipe/carskie-pomidory-na-zimu/#




















ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
○ помидоры 1,5 кг
○ перец душистый горошком 3 шт.
○гвоздика 3 шт.
○ перец сладкий болгарский 1/4 шт.
○ перец чили 1/8 шт.
○ сахар 1,4 стакана
○ уксусная кислота (70%) 1 ст.л.
○ соль 1 ст.л.
○ чеснок 1 зубчик
○ лавровый лист
○ укроп(зонтик)

Болгарский перец http://vkuso.ru/recipes/ingredients/bolgarskij-perec/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Мытые помидоры наколоть, чтобы они потом не потрескались. Можно сделать это иголкой или зубочисткой. В чистую, трех литровую банку сложить зонтик укропа, колечко острого перца, гвоздику, душистый перец. Также положить лавровый лист, и четвертинку сладкого перца. Помидоры уложить в банку и залить свежим кипятком.

2 Дождаться, когда содержимое остынет. Слить остывшую воду и добавить в банку еще зубчик чеснока, порезанный на кусочки, соль, сахар и влить уксусную кислоту. Залить кипятком второй раз и закатать банку с «Царскими» помидорами металлической крышкой. Укрыть банку чем-то теплым до полного остывания.