Это не капуста...а сказка...вкусная...хрустящая...

угощайтесь...

Вилок капусты (1-1,5 кг)порезать -как вам нравится-кусочками, полосками, лапшой-фантазируйте! Морковку потрите на крупной терке.1-2 ярких болгарских перца порезать дольками или кружочками. Приготовьте 1-2 стручка жгучего перца-если свежий, то порежьте. Добавьте горсть клюквы. Все перемешайте и сложите плотно или в стеклянную банку или в эмалированную кастрюлю. Приготовьте рассол:на 1 л теплой кипяченой воды надо 1 ст.л.с горкой соли(только не йодированной)+1 ст.л.меда. Залить нашу капусту рассолом так, чтобы он покрывал ее. Никакого груза не надо. Если в кастрюле делаете-прикройте тарелочкой. Поставьте на столе, при комнатной температуре. Готовится капуста 3 дня. За день несколько раз надо ее проколоть палочкой. Сразу увидите-пойдут газы. Потом убираете в холодильник и кушаете с маслом растительным, можно сахара добавить. В общем, остренькая капустка на вашем столе!



Источник: https://www.diets.ru/post/678604/