Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Ароматные быстрые печеночные пирожки.


тесто
вода — 0,5 л
сухие дрожжи — 2 ч.л
растительное масло — 100 мл
сахар — 1 ст.л
пшеничная мука — 600 гр
яичный желток — 1 шт.
соль щепотка

Начинка
печенка — 500 гр
лук — 50 гр
перец, соль по вкусу

Берем большую миску и выливаем в нее воду, добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. Засыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не забитым. Отставляем в сторону.Займемся начинкой. Луковицу чистим и нарезаем. Печень отвариваем и перемалываем на мясорубке.Обжариваем лук до полуготовности и добавляем печень. Оставляем остывать.В это время берем тесто и отделяем от него небольшие кусочки, катаем их в шарики. Таким образом, необходимо разделить все тесто.Берем шарик из теста, слегка сдавливаем его и кладем в центр начинку. Аккуратно защипываем и слегка придавливаем сверху ладонью.Противень смазываем маслом, слегка посыпаем мукой. Выкладываем на него получившиеся пирожки.Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем яичный желток и слегка взбиваем его с чайной ложечкой воды. Обмазываем пирожки получившейся смесью. Ставим в духовку на 30-35 минут.Достаем готовую выпечку, выкладываем на блюдо и накрываем полотенцем. Даем остыть и можно пробовать.

http://ideireceptov.ru/