Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Идеальный пышный бисквит для тортов

[623x355]
Научившись один раз делать идеальный и пышный бисквит, вы сможете использовать его для большого количества тортов как базу.

Добавляя различные крема, используя пропитки, украшая как нравится, вы всегда сможете приготовить разнообразные торты на дни рождения или другие праздники.

Продукты:

5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)
Приготовление бисквита:

1. Включаем духовку на 170 градусов.

2. Яйца из холодильника (охлажденные), не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин. Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном). Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.

3. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз.


4. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.

5. Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное — в духовку не заглядывать.

6. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов!

Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.